Atelier fraise
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ル・コルドン・ブルー パリ校でのレッスン
和田 さやか 先生のブログ 2025/2/4 19:59 UP-
今年も製菓研修はル・コルドン・ブルーにて。
私たちの他に、本校での受講を検討しているパリジャン3名と一緒のレッスンでした。
私が習った頃より、やはりヴィーガンやグルテンフリーのレシピが増えているとのシェフの説明でした。
今回は「タルト・ブルトンヌ」。洋梨のタルトです。 今までで一番簡単なレッスン。 初めての生徒さんも焦らず作ることが出来ました。
キッチンは最新の「ガゲナウ(Gaggenau)」。 かっこいい。
今年は本当はシャンゼリゼのラデュレでレッスンを受けようと思っていたのですが、
日程が合わずに断念。
アトリエをのぞいてみましたが、ラデュレカラーで可愛い いつかの機会に受けてみたいと思います 大阪・梅田にてお菓子教室を開いています HPはこちら!→ 『Atelier fraise 』
是非覗いてみて下さい
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先生情報 |
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和田 さやか |
生まれも育ちも大阪です。 大の旅行好きで毎年の海外旅行先にてケーキ・パン屋さん巡り・・・。 多忙なOL時代から、転職と同時に趣味の世界へ。 2007年よりさまざまなパン教室やお菓子教室に通い、 2011年には≪ル・コルドン・ブルー お菓子講座≫にて『お菓子ディプロマ』を取得。 現在は大阪・梅田にてお菓子教室を開催しています。 プロフィール詳細をみる |