acca xerowg
（北海道札幌市西区）

新作　和栗のオペラ

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初心者歓迎

もう秋だったんですね！どうりでお腹が空きますが、夏も空いてました！和栗で定番のオペラを作りましょう♫ジョコンド生地とガナッシュ、和栗のクリームとコンカッセ、カシスのクリームがアクセント。

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■ 開催場所: 北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室
■ レッスンメニュー: オペラと言えばジョコンド生地。アーモンドたっぷりのしっかりしていそうでフンワリした生地に、今回はクリームが３種類。ビターなチョコレートのガナッシュと、カシスとクリームチーズのクリーム、メインは和栗たっぷりのクリームです。渋皮煮のコンカッセも散らして、オペラの定番の美味しさを一工夫しています。

ジョコンド生地を焼いてしまえば、クリーム３種は実は今回とても簡単です！

方を使わずに仕上げますので作り易く、
プレゼントしたら、おー！という見た目ではないかなーとニヤニヤしています。

出来上がりは２５㎝×８㎝くらいの予定です。
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: 講師のデモンストレーションの後に皆様にもそれぞれ１台ずつ作って頂きます。講師の作品をご試食して頂き、皆様の作品はお持ち帰りとなります。
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、手拭き、筆記用具、スリッパなどの上履き、お持ち帰りの容器（２５㎝×８㎝くらいの出来上がりです）。ぴったりサイズの箱ではありませんが、何かしら箱は販売しています〜。保冷剤や保冷バッグ。
■ 備考: ※※※ご入室は開始１５分前からとなっております。それ以前の対応が出来ませんので、すみませんがご協力をお願い致します※※※

終了時間が延びる場合がございますので、お帰りのお時間は余裕を持ってご参加をお願い致します。
駐車場があまり停めれない状況です<(_ _)>　最寄りの施設をご利用頂けたらと思います。
地下鉄琴似駅の中央出口（バスターミナル）から出られるとエスカレーターがあります。５番出口が１番近いですが、階段のみです。
開始１５分前からオートロックを解除していますので、ご自由にお入り下さい。
詳細住所はご予約確認メールに記載しています。
お飲物のお持ち込みはご自由にどうぞ〜
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金（大変申し訳ございませんが、カード支払いが未だ整っていない可能性があります。整い次第お支払い頂けます。））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ３日前以降のキャンセルにつきましては、事由に関わらず２５００円のキャンセル料を頂戴致します<(_ _)>

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先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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