acca xerowg
（北海道札幌市西区）

クロカント　2017年３月の作品リピートです

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初心者歓迎
男性OK

リクエストのリピートレッスンです。カソナードのコクとコーンスターチで口溶けトロリの生地に、卵白で作る軽いバターケーキ。アーモンドのプラリネを作ってたっぷり貼付けます。とっても美味しく出来たので是非に。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室
■ レッスンメニュー: 特に好きなケーキです。店頭販売でも人気でした。クロカントはカリカリとした食感の物を言います。少しだけ塩味をつけたアーモンドのプラリネはとっても香ばしくて歯応えが大好きです。何よりもこだわったのは生地。ボソっとしているようで、口どけがトロ〜リ。カソナードでコクのある、これだけでも美味しいスポンジです。バタークリームは卵白で軽く立てる食べ易いバタークリーム。プラリネの味を際立たせています。２日後からがとっても美味しい〜。日持ちしますし常温で持ち運べます。
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: 講師がデモンストレーションでお作りしますので、その後にそれぞれ全てお一人ずつ１台を作って頂きます。講師の作品を試食して、皆様の作品はそのままお持ち帰りです。
■ 受講料: 4,000円
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、手拭き、筆記用具、お持ち帰りの箱など（約２２㎝×８㎝×高さ１３㎝くらいの出来上がり）
※箱&トレーはお店で180円+税（生徒様価格）で販売しています。持ち手無タイプなので袋はお持ちください
■ 備考: 開始、終了時間が前後する場合もございます。
店前の駐車場は停められない場合がございます。
（少し離れますが、北４条通の北洋銀行隣の駐車場が１番安く、中央警察北１条交番の立体駐車場が２番目に安いです）
お飲物のお持ち込みはご自由にどうぞ〜。いつでもお飲み下さい。
※※お子様連れの生徒様はお店が狭いため、道具などを落としたりケガ等の懸念がございますので、生徒様から離れないようにお願い致します※※
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日店頭にて　カードもご利用頂けます（visa, master, JCB, ワオンカードもok））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 大変心苦しいのですが、３日前以降のキャンセルはお席と材料の準備の都合上２５００円のキャンセル料を頂きます。

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先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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