acca xerowg
（北海道札幌市西区）

常春　澤飯和広シェフ　イタリア料理　特別講習会

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初心者歓迎
男性OK

常春料理長　澤飯和広氏による、ゼロウグ復帰第一弾の特別講習会です。外部のシェフとしてお迎え出来るのはとても楽しみです。内容は近々にお知らせしますが、メインはびらとり和牛のローストビーフです！！

■ 開催日時

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■ 開催場所: 北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室
■ レッスンメニュー: 遅くなりすみません<(_ _)>メニューが決まりましたのでお知らせします。
・鯵のマリナート
・甘エビのズッパ
・豚とフォアグラのテッリーナ
・エスプレッソのカタラーナ
の４品をデモンストレーションでレッスンします。（時間のかかる物は説明と差し替えのみとなります）

その後は上記を含めてコースでお食事をします。
・バーニャカウダ（リンタコッタさんの野菜）
・鯵（上記）と甘エビのタルタル　アボカドと柑橘のクリーム
・甘エビのズッパ（上記）
・鹿のラグー　ペンネ
・チーズのリゾット
・平取和牛のロースト　赤ワインソース

ナチュールワインもご用意しています（別料金
■ レッスンの流れ: シェフのデモンストレーションで学んで頂き、コースでお食事して頂きます。実技はありません。
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 12名
■ 持ち物: 実技はありませんが汚れ防止にエプロンをお持ち頂くと安心です。タッパなどで食べきれなかったらお持ち帰りも可能ですのでご持参ください〜。
■ 備考: ※※※準備が多いため、ご入店は開始１５分前からとさせて頂きます。すみません<(_ _)>
開始、終了時間が前後する場合もございます。
店前の駐車場は停められない場合がございます。
（少し離れますが、北４条西１８の北洋銀行付近の駐車場→MAX７００円か、北一条通りの中央交番の向かいのビッグシャインMAX１０００円が安いです。近くだと大通り西１６丁目方面に１１００円があります。）
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日店頭にて（カード不可））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 仕込みなどかなり大量になりますので、６月１１日以降（１１日を含む）のキャンセルにつきましてはキャンセル料として４０００円頂戴致しますのでよろしくお願い致します<(_ _)>

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先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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