acca xerowg
（北海道札幌市西区）

イチゴのチョコ生デコレーションケーキ　新作

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初心者歓迎
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イチゴのチョコクリームのショートケーキです。イチゴの季節に最後にたたみかけて、春もナッペの練習をしましょう♫イチゴと合うチョコレートのクリーム、フンワリで濃厚なジェノワーズはオススメです。

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■ 開催場所: 北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室
■ レッスンメニュー: 以前のお店時代にもチョコクリームのイチゴショートをオーダーを受けてお作りした事が、チョコにはフランボワーズやオレンジほどイチゴが合う訳ではないなーと思っていました。そこをどうにか美味しくと思い作ってみました。ミルクチョコレートにココアを配合してビターに、ジェノワーズも濃厚な味だけどフンワリしっとり出来上がり、イチゴが無くても美味しい！！と、良いのか悪いのか思えてしまう生デコが出来ました♫

ココアジェノワーズのポイント、
ジェノワーズのスライスの仕方、
チョコクリームのナッペの仕方、
絞りの練習と、

基本的な製菓技術を美味しく学びましょう〜♫
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: 講師のデモンストレーションの後に皆様に作って頂きます。講師の作品をご試食して頂きます。
■ 受講料: 4,500円
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、手拭き、筆記用具、お持ち帰りの箱※トレー付き　か、タッパーなど。
（今回は１５㎝丸形→５号サイズです。３枚のジェノワーズにイチゴとクリームをサンドしますので、少々高さが出ます）
■ 備考: 開始、終了時間が前後する場合もございます。
店前の駐車場は停められない場合がございます。
（少し離れますが、中央警察前の立体駐車場が１番安いです）
お飲物のお持ち込みはご自由にどうぞ〜。いつでもお飲み下さい。
お子様連れの生徒様は道具など危険な物もございますので、生徒様から離れないようにお願い致します。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日店頭にて　カードもご利用頂けます（visa, master, JCB, ワオンカードもok））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 材料とお席の準備の都合上、事由に関わらず３日前からのキャンセルにつきましては２５００円のキャンセル料を頂戴致しますので、ご変更などはお早めにご相談ください<(_ _)>

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先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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