acca xerowg
（北海道札幌市西区）

ボンヴィバン　オーナーシェフ　久保健寛氏　特別講習会

このレッスンをフォローする

初心者歓迎
男性OK

前回のリピートです！これは教えてくれないのだろうな。。と思っていた「マルジョレーヌ」を作ります！ボンヴィバン創業当初から作り続けている伝統的なケーキ。久保シェフが守り続けている大切なルセットです。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

全開催日時を見る

■ 開催場所: 北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室
■ レッスンメニュー: 前回お入りになれなかった方が沢山いらっしゃいましたので、もう一度同じメニューで開催致します。
初心者様からスキルアップを目指す方までお気軽にご参加ください。

お一人１台お持ち帰りとなるのは「マルジョレーヌ」です。門外不出と思っていましたが、なんと教えて下さるとはびっくり仰天です。
デモで学ぶのは「バスク　ショコラ」です。その製法にも味にも感激した久保シェフとの出会いとなった、こちらも伝統菓子です。ショコラはなかなか見ないので、貴重なレッスンとなりそうです。

マルジョレーヌは１３cm角形サイズでお持ち帰りとなりますので、お持ち帰りの容器をご持参ください。
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: 講師のデモンストレーションの後に皆様にも作って頂きます。２名様で作って頂くパーツもございます。ボンヴィバンのケーキも試食します。
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 12名
■ 持ち物: エプロン、手拭き、筆記用具、お持ち帰りの容器（マルジョレーヌはメニューに記載しました。ガトーショコラバスクは１２㎝丸形を半分お持ち帰りとなります）
■ 備考: 店前の駐車場はシェフが停めますので空いていない可能性が高いです<(_ _)>近隣の駐車場にお願い致します。
終了時間は延長する場合がございますので、余裕を持ってご参加ください<(_ _)>
お飲物のお持ち込みはご自由にどうぞ。いつでもお飲み下さい。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日￥店頭にて（カード不可））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 久保シェフが材料や下準備など開始致しますので、２月１８日からのキャンセルにつきましては４０００円のキャンセル料を頂戴致します。

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

プロフィール詳細をみる

情報を投稿・シェアするSNSを選択してください。