南仏の市場を歩いたあとのような、
やさしくて元気が出るメニューをご紹介します✨
どれもオーブンを使わず、火も最小限で作れるレシピです。ニースからの生中継です！
【鶏肉のプロヴァンス風】
骨付きの鶏モモ肉をパプリカやトマトなどで煮込みます。野菜がたっぷりとれるので栄養価が高く見た目にも元気になる定番の南フランス料理です。骨のダシやにんにくやハーブのうまみなども出たスープが美味しい。これ、水は全く使わずに野菜の水分だけで煮ています。パプリカが苦手な娘も美味しい美味しいと食べてくれたので、野菜克服にもなるお料理です。
【じゃがいものニョッキ】
　ニースはイタリアに近いのでイタリアの食文化が入ってきています。ニョッキだけどそこはフランス風に少しコクをプラス。とても簡単なのでお子さんと一緒に作っても美味しい。もちもちプルプル食感は誰もが好きな味です。
たくさん作ったら冷凍も出来るのでとても便利です。
【ライスサラダ】
フランスに住んでいた時によく作っていたライスサラダ。メイン料理の付け合わせにもなるし、このサラダ自体がメインにもなります。食欲のなくなる夏でもさっぱりと食べやすいです。
【ズッキーニのベニエ】
写真からは少し想像つかないと思いますが、実はこれただズッキーニに衣をつけてあげているのではないのです！！これを作るときは泡立て器またはハンドミキサーが必要です。とっても気になると思いますが、これは絶対に食べて欲しい。ふわふわカリカリでビールのおつまみにもいい！娘も喜んで食べていたのでお子様にも人気だと思います。

レッスンメニュー：

南フランスのお料理4品

レッスン流れ：

レッスン1週間前にレシピPDFとzoom URLを送ります。レッスン中は視聴に専念して頂きます。レッスン後に録画をお渡しします。ゆっくりご自身のペースで作ってください。

【豚肉のハーブコンフィ】
少し落ち着いた晩夏の時間に、
オーブンを使ったごはんのレッスンです。
フライパンでもグリルパンでもオーブンでも作れる料理です。バカみたいに簡単なのにとっても美味しい。豚肉ではなく鶏肉や羊肉でも出来ます。忙しい平日の夜ごはんにもちょうどいいです。
【ピサラディエール（玉ねぎとアンチョビのニース風ピザ）】
生地から作ります！とっても簡単だけどもちもちな生地になります。

　玉ねぎを炒めてから焼いていくので甘味のあるピザ。アンチョビが苦手な方はお好みで抜いたり量を調節してください。

　この生地でトマトソースとチーズとソーセージで。。。などアレンジ自在！

　休日に楽しみながら作るといいです。

【トマトのプロバンス風】
ハーブなどを混ぜたパン粉を載せてオーブンで焼いたトマト。メインの付け合わせにピッタリです。トマトだけでなく、ナスやズッキーニなどの他の野菜でも出来ます。

また、鶏肉や白身魚の上に載せるとよく聞く「香草パン粉焼き」に。

【ズッキーニのグラタン】
フランスっぽくチーズが入ったコクのあるソースを入れてオーブンで仕上げます。

　ひと手間加えるけど簡単に作れてしまう、有難い副菜。

レッスンメニュー：

南フランス料理

レッスン流れ：

レッスン1週間前にレシピPDFとzoom URLを送ります。レッスン中は視聴に専念して頂きます。
録画をお渡しするので、後ほどゆっくりご自身のペースで作ってください。