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happissier/ハピシエ(東京都中央区)

アイシングクッキー&フラワーケーキレッスンハピシエ

  • happissier/ハピシエ
  • happissier/ハピシエ
  • happissier鈴木

    • happissier鈴木先生
    • 台湾国際2020媽祖美食節全国技能人大赛審査員
      ★ IKAFCD BASIC取得
      (韓国国際フラワーケーキデザイナー協会)
      本場韓国フラワーケーキが日本に入ってきた際の第1期生です。

      元ディズニーキャスト。現在は2社会社経営。経営コンサルも希望者には行っております。
    • 【happsier/ハピシエ】とは、
      フランス語の〈pâtissier/パティシエ〉と英語の〈happy/ハッピー〉の造語です。
      作る人も、食べる人も、もらった人も皆んなが幸せになれる。つまり、幸せを作るパティシエを育てるお菓子教室です。
      誰かに何かをプレゼントするときに、作ったり選んだりするときのワクワク感、それはその相手に喜んでもらいたいとか、幸せな気持ちになってほしいとか、そんな願いが込められていますよね。当スイーツサロンでは、そんな想いを形にしていくための講座を開講しています。


      そして、私の教室では動機はなくてよいと思っています♪
      ただやってみたい!インスタ映えしたい!そんな単純な思いでよいと思っています。
      たった1日のレッスンが皆さんにとって何かの気付きになればと思っています♪


      オーナーの私も元ディズニー勤務をしていたので、おもてなしはとてもフレンドリーだと思います♪
      友達の家に遊びに行くような、そんなノリで是非お越しください♪

      2023年2月より横浜から東京へ移転します。

    レッスンの予約

    【夏限定】透き通る透明感あふれる夏のリゾートクッキー

    定員3名

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
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  • 残席2
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  • <こんなことを学びます>
    ガラスアイシングは通常のアイシングクッキーと異なり、誰もが簡単に透明感のあるクッキーを作れるようになります😊


    <こんな風に教えます>
    アイシングが初めての方でも出来るよう
    線の書き方や、塗り方のレクチャー、そして練習用クッキーを使っての実践をしてから
    本番用クッキーを作ります☺️

    <持ち物>
    タオル、エプロン

    <定員>
    基本 3名
    (要望と開催スペースに応じて変わります)

    【制作物】
    お時間によって多少異なる場合がございますが、最低でも
    ▶︎ハート海のクッキー
    ▶︎ガラスの小瓶
    ▶︎貝殻
    ▶︎ヒトデ
    こちらはお作りいただきます☺️

    レッスン内容:
    アイシングクッキー
    レッスンメニュー:
    お時間によって多少異なる場合がございますが、最低でも
    ▶︎ハート海のクッキー
    ▶︎ガラスの小瓶
    ▶︎貝殻
    ▶︎ヒトデ
    こちらはお作りいただきます☺️
    レッスン流れ:
    アイシングが初めての方でも出来るよう
    線の書き方や、塗り方のレクチャー、そして練習用クッキーを使っての実践をしてから
    本番用クッキーを作ります☺️

    【お色は自由】あんフラワーケーキ4号サイズ米粉のソルギとバラのブーケフラワーケーキ1日完結

    定員3名

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  • 残席3
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  • お花絞り。何度やっても可愛い薔薇が咲かせられない。
    そんな方におすすめのレッスンです。
    ▶︎薔薇がギザギザになってしまう
    ▶︎平坦なバラになってしまう
    ▶︎色作りがうまくいかない
    ▶︎バランスが悪い

    そんな方におすすめの講座です。

    レッスン内容:
    洋菓子・ケーキ
    レッスンメニュー:
    ソルギ(韓国餅ケーキ)またはダミーケーキ※事前にご相談ください)に可愛らしいバラをたくさん咲かせるケーキのレッスンです。ソルギのお味は季節によって異なります。詳しくはお問合せください。
    お持ち帰りは4号サイズホールケーキ🎂
    バラの素材は基本、白餡で作りますがバタークリームなどへの変更も可能です。(要相談)
    レッスン流れ:
    実習がメインとなります。
    最初にデモンストレーションから行い、バラ絞りに多くの時間を割きます。
    絞りの時間では、一人ひとりお手を添えさせていただきながら、しっかりとコツを掴むまで練習します。

    ※体験レッスンのためレシピはつきません

    【体験レッスン】あんフラワー→新★餡とお赤飯でつくる友禅和紙のフラワーボックス華祝箱

    定員3名

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  • ハピシエオリジナルお赤飯の上に、華やかな餡で絞った和のお花お飾ります。
    初心者の方からも気軽に受講できる1日完結レッスンです。

    レッスン内容:
    和菓子
    レッスンメニュー:
    ハピシエオリジナルのお赤飯のレシピ説明、白餡によるお花を3種類作ります。