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洋菓子教室 Sucreries(シュクレリ)(東京都新宿区)

忙しい時間を忘れ”会話が弾むお菓子の時間”を提案しています

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    ベーシックレッスン(ショコラのブッシュドノエル)

    定員4名

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  • 季節を感じる洋菓子ベーシックレッスン
    タルト生地やシュー生地、カスタードクリームなどフランス菓子の基礎を学び、定期的に参加されると確実に技術がレベルアップするレッスンです

    講師のデモストレーションと説明後、実践形式で1人1台ご自身でお作り頂きお持ち帰りいただきます。一人での実習がメインですが、お菓子によってグループでの実習もございます。ご自身が作ったお菓子がお持ち帰り、講師のお菓子を最後にご試食いただきます

    初心者から自宅でお菓子を作ることが好きな方までを対象とし、
    お菓子の歴史や名前の由来を交え、試食も含め3時間のレッスンを進めていきます(メニューによって終了時間が伸びる可能性があります)

    9月より換気、消毒に気をつけながら当面は以下の通りアトリエレッスンを再開します。
    *定員は4名、横並びでお菓子を作っていただきます
    *レッスン中は窓を開け、換気を行います
    *入室されましたらまず手洗い、アルコール消毒、マスクの着用をお願いいたします(マスク着用でのデモンストレーション及び試食はございます)
    *試食のテーブルにはパーテーションを用意しております。

    レッスン内容:
    洋菓子・ケーキ
    レッスンメニュー:
    【12月メニュー】
    *チョコレートのブッシュドノエル*
    ✔︎共立てココア生地の基礎
    ✔︎チョコレートを使った生クリームの作り方
    ✔︎ロールケーキの巻き方
    学んでいただきながら、クリスマスの定番ブッシュドノエルを作りましょう。

    ブッシュドノエル、試食、軽食込
    レッスン流れ:
    講師のデモンストレーション及び説明後、実習形式でケーキをお作り頂きます
    焼き時間に、片付け及び講師の作ったケーキをご試食頂きながらレッスンの振り返ります