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パンとお菓子の教室『FIKAの時間』(東京都葛飾区)

北欧雑貨に囲まれたアットホームなパンとお菓子の教室。美味しくて楽しいレッスンを心がけています。

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    夏の旬フルーツを飾る簡単デニッシュパン&チーズツイスト

    定員2名

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  • パン生地と冷凍パイシートで手軽に作れるデニッシュパンに夏の旬フルーツとレモンカスタードクリームを飾って仕上げます。余った生地でサクッともっちり食感が楽しくて美味しいチーズスティックも作ります。

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    お持ち帰り:フルーツデニッシュパン6個(ブルーベリー・マンゴー各3個)/チーズツイスト8本
    パン生地に冷凍パイシートを折り込みイングリッシュマフィン型で生地を抜いてデニッシュパンを作ります。焼き上がったデニッシュパンにレンジで作るレモンカスタードクリームとブルーベリー・マンゴーをそれぞれトッピングして仕上げます。さらに余った生地にパルメザンチーズをふりかけてカットし、チーズツイストスティックもできる盛りだくさんのレッスンです。爽やかなフルーツデニッシュパンで鬱陶しい梅雨の時期をリフレッシュ!
    レッスン流れ:
    パンこね実習後、発酵中にレシピを確認しながら詳細を説明します。焼成中にドリンクと翌月または試作品をご試食頂きます。焼き上がりましたらラッピングと後片付けをして終了。洗い物はその都度お願いしています。

    パリパリカレーパン&マスタードソーセージドッグ

    定員2名

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  • ビーフカレーと粒マスタードソーセージをそれぞれ全粒粉入りの生地で包みます。カレーパンは生地の下にチーズをしいてパリパリに、ソーセージドッグの表面にはパン粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げます。

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    お持ち帰り:8個(カレーパン・マスタードソーセージドッグ各4個ずつ)
    カレーパンは市販のビーフカレーを煮詰めてフィリングにしてパン生地で包みます。生地の下にしいたチーズが焼くことでパリパリになるのが美味しさのポイント。カレーとチーズのハーモニーが絶妙です。マスタードソーセージドッグは粒マスタードとソーセージを生地に巻き込み、表面にパン粉をつけて焼き上げます。カリッとした食感がポイント。全粒粉入り生地なのでもっちり食感&ヘルシーな総菜パンです。まだまだ残暑が厳しい時期も2種類のスパイシーパンで元気に乗り切りましょう!
    レッスン流れ:
    パンこね実習後、発酵中にレシピを確認しながら詳細を説明します。焼成中にドリンクと翌月または試作品をご試食頂きます。焼き上がりましたらラッピングと後片付けをして終了。洗い物はその都度お願いしています。

    季節のベーグル(フルーツグラノーラ×アーモンドミルク)

    定員2名

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  • 毎月開催するベーグルレッスン。9月はフルーツグラノーラのベーグルです。さらに仕込み水にアーモンドミルクを使用する美味しくてヘルシーな欲張りベーグルです。食感も楽しいですよ。

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    お持ち帰り:4個
    生地にグラノーラを混ぜ込み、仕込み水にはアーモンドミルクを使用するヘルシーなベーグルです。ベーグル特有の食感にグラノーラの香ばしさと軽さがアクセントに。食物繊維たっぷりのグラノーラとビタミンE・オレイン酸を多く含むアーモンドミルクは女性に嬉しい食材です。美味しくてヘルシーなベーグルを作りましょう。
    レッスン流れ:
    パンこね実習後、発酵中にレシピを確認しながら詳細を説明します。焼成中にドリンクと翌月または試作品をご試食頂きます。焼き上がりましたらラッピングと後片付けをして終了。洗い物はその都度お願いしています。