『夏のベトナム料理レッスン』


暑い季節に食べたくなるエスニック料理を作ります

テーマは『旬の夏野菜』×『ベトナム料理』


（ベトナム料理の専門家ではありません！）
何度かベトナムを旅した経験を元に考えた、ベトナムテイストの料理です。
ハードルを下げ、食べたい時に家庭で気軽に作れる！
そんな感じで楽しんで頂けたら嬉しいです♪


ベトナム旅で購入したヴィンテージのソンベ焼き、雑貨、などを使ってテーブルコーディネートをします！
お楽しみに(*^-^*)♪


：：：MENU：：：

★『バインミー』
手に入りやすい材料で、気軽に作るバインミー


★『バインセオ』
ベトナムのお好み焼き？日本でも人気のベトナム料理
カリッカリッに焼いて、たっぷりの野菜やハーブと一緒に♡


★『オクラと豚肉のスープ』
旬のオクラでクイックに作るエスニック風スープ


★『貝のレモングラス蒸し』
あさりや蛤などの二枚貝を使います
フレッシュのレモングラスを使って、香り良く仕上げます
バゲットをスープに浸して食べるのも美味しいです♪
（※貝の種類は日によって変動します）


★『イカとセロリのベトナム風サラダ』
柔らかく茹でたイカと、香味野菜のサラダ
酸味、甘味、辛味を効かせたベトナム風のドレッシングをかけて仕上げます


★『カリカリフライドチキン』+『揚げとうもろこし』
カリカリの衣にジューシーなお肉のフライドチキン
揚げとうもろこしも添えて
シンプルなフライドチキンに、ハーブやソースを添えてベトナムテイストに仕上げます



☆食後のデザート

『ココナッツコーヒー』

ベトナムのコンカフェで人気のメニュー
ココナッツミルクとコンデンスミルクで作るシャーベットに
アイスベトナムコーヒーを合わせた甘くて冷たいドリンク

『緑豆菓子(Banh Dau Xa)』
ベトナム旅で買ってきた伝統菓子
甘いきなこの塊みたいな菓子

☆試食時にアルコール1杯又はノンアルコールドリンク1杯
おまけでベトナム産の烏龍茶or紅茶

【注意事項】
※写真は参考イメージです
（器や盛り付け、食材は変わる場合があります）

※パクチー苦手な方は、パクチー無しも調整可能です

レッスン内容：

エスニック料理

レッスンメニュー：

『夏のベトナム料理レッスン』



：：：MENU：：：

★『バインミー』


★『バインセオ』


★『オクラと豚肉のスープ』


★『貝のレモングラス蒸し』


★『イカとセロリのベトナム風サラダ』


★『フライドチキン』


★『揚げとうもろこし』



☆食後のデザート
ココナッツコーヒー
ベトナムの緑豆菓子
Banh Dau Xanh

☆試食時にアルコール1杯又はノンアルコールドリンク1杯

レッスン流れ：

→レシピの説明
→調理デモンストレーションと簡単な実習
→試食
→デザート＆質問の時間
レッスン時間は３時間ですが、お時間ある方は+30分ゆっくりお茶時間をお楽しみ下さい

試食後の片付けは不要です