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cooking club タブリエ(愛知県名古屋市中区)

矢場町駅徒歩3分!初心者向け料理教室。おしゃれな空間で家庭料理学びませんか?

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    モンブラン

    定員4名

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  • 秋の定番「モンブラン」を作ります。
    今年は初心に帰りオーソドックスでが栗を中にもちりばめラム酒もきかせて贅沢大人味にしてみました。
    ラム酒は減らしたり抜いたりもできますのでご安心ください。
    1人5個持ち帰りです。

    レッスンメニュー:
    モンブラン
     出来上がり5個
     ココアスポンジを土台に中には生クリームと栗、マロンクリームでデコレーションします。
    レッスン流れ:
    レシピ説明後実習(個人作成していただきます)→洗い物

    ポンデケージョ ハロウィンver.

    定員4名

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  • もちもちのチーズパン。一口サイズで食べやすくおやつやパーティーにもおすすめ。
    今回はハロウィンバージョンでかぼちゃと黒ごまの2種を作ります。

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    ポンデケージョ ハロウィンvet.

    ブラジルのチーズパン『ポンデケージョ』
    白玉粉でもちもち食感をつくります。
    ハロウィンバージョンでかぼちゃベーコンと黒ごまコーンの2種を作ります。
    一口サイズ各9個ずつの出来上がりです。
    レッスン流れ:
    レシピ説明後実習(個人作成)→荒いもの→希望者は焼き立てを試食

    初めてでも安心!料理入門②「煮込みハンバーグ」

    定員4名

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  • 料理の基礎を学びます。初めての人でも安心して受講いただけるように、人数少なく品数も少な目にしてゆっくり進めていきます。実習前に料理の豆知識を勉強するワークもあります。今回は「計量」について学びます。

    レッスン内容:
    家庭料理
    レッスンメニュー:
    ●煮込みハンバーグ
    ●オニオンスープ
    ●粉ふき芋

     ・ハンバーグのタネの作り方
     ・ブラウンソースをルーから作る
     ・粉ふき芋の煮方、水分の飛ばし方
    レッスン流れ:
    包丁レッスン→レシピ説明→実習→洗い物→試食→質疑応答→後片付け

    初めてでも安心!料理入門①肉じゃが&豆腐の味噌汁

    定員4名

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  • 料理の基礎を学びます。初めての人でも安心して受講いただけるように、人数少なく品数も少な目にしてゆっくり進めていきます。実習前に料理の豆知識を勉強するワークもあります。今回は「だし」について学びます。

    レッスン内容:
    家庭料理
    レッスンメニュー:
    ●肉じゃが
    ●豆腐とワカメのお味噌汁
    ●ほうれん草のお浸し
    ●かつおふりかけ

      ・一番だし、二番だしをとります。とり終わったかつお節でふりかけも作ります。
      ・煮物の基本
      ・葉野菜の茹で方
      ・お味噌汁の基本 味噌や具を入れるタイミングなど
    レッスン流れ:
    包丁レッスン→レシピ説明→実習→洗い物→試食→質疑応答→後片付け

    簡単!ハロウィン料理に挑戦

    定員4名

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  • ハロウィンパーティーもオンラインで盛り上がれるように、映えるハロウィン料理を作ります。
    1人分でも気軽に作れるように、簡単なものや材料の使いまわしできるものにしました。
    料理でハロウィン気分を盛り上げましょう。

    レッスン内容:
    家庭料理
    レッスンメニュー:
    ・パプリカのライスグラタン
      ジャックオランタンの形にしたパプリカにベーコンライス・ホワイトソースを詰めチーズをのせてオーブンで焼き上げます。ホワイトソースは電子レンジで作るのでとってもお手軽。

    ・コロッケ2種 ベーコン&黒ゴマコーン
     保存がきく乾燥マッシュポテトを使いコロッケを作ります。グラタンと一緒にオーブンで焼きます。

    ・かぼちゃ餅 2種
     かぼちゃペーストで生ハムとチーズを包みかぼちゃ型に成形します。もう一種は磯部焼き風です。

    レッスン流れ:
    レシピ説明後実習→洗い物→試食→後片付け