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自家製酵母パンとホーローパン教室 いちごきっちん(東京都練馬区)

ホーローひとつ朝は焼くだけ!!〜手軽にはじめる丁寧な暮らし〜

  • 自家製酵母パンとホーローパン教室 いちごきっちん
  • 自家製酵母パンとホーローパン教室 いちごきっちん
  • 藤田裕子(ふじたひろこ)

    • 藤田裕子(ふじたひろこ)先生
    • 東京練馬大泉学園にて、自家製天然酵母(自家培養酵母)パン教室:いちごきっちんを主宰。
      こだわりのパン作りをする一方、プロに学んだコツをもとにホーロー容器ひとつでつくれる!ホーローパン®を、製パン理論に基づき独自開発。パン講師歴12年。パン教室運営サポート・ディプロマ講座開講予定。
      著書:「まぜる・発酵・焼く ぜんぶ容器ひとつでできる! ホーローでつくるパンレシピ」ナツメ社
    • 東京練馬区大泉学園駅南口徒歩2分にある パン教室 いちごきっちんです。

      ホーローひとつで朝は焼くだけ!少量イーストでつくる魔法のホーローパンと、季節の果物から起こす自家製酵母(自家培養発酵種)を使ったパン作りが楽しめる教室です。

      パン作り、と聞くと、

      ・やってみたいけど、作るのが難しそう
      ・不器用な私には無理!!

      というイメージはありませんか?

      いちごきっちんでは、プロに学んだ成功する知識と技術を一人ひとりの様子をみながら、的確にアドバイスします。

      私は、今まで約6000名以上の生徒さまのサポートをおこなって参りました。

      初心者さんも経験者の方も大歓迎!!一緒に楽しんでいきましょうね。

      お通いの生徒さまからはこんな声を頂いています。

      ◎ホーローパン、感激です。ホーローひとつで計量から焼き上げまでできて洗い物がないから、パン作りのハードルが下がりました。少しコツはいりますが、焼きあがったパンに感動。こねないパンはあまり、と思っていたイメージが変わりました。習ってから、ホーローパンばかり焼いてます。

      ◎先生が開発したホーローパン、本当にすごいです。家族にも好評で本を見ながら、次は〇〇のパン焼いてね、とリクエストがくるほどです。まさかこの私がパン作りを続けられるとは。ひろこ先生には本当に感謝してます。

      ◎天然酵母を使って焼くパンはずっと気になっていましたが、手間がかかりそうで手を出せませんでした。でも、ひろこ先生に習ったやり方だと、作業が楽で、自家製酵母パン作りが、楽しくて仕方がありません。酵母を使ったお菓子・お料理もとても美味しくて、そのために酵母を起こしたいと思うくらいです。パンだけではない使い道を教えて頂けるので、無理なく自家製酵母を楽しめてます。指導が丁寧でわかりやすいです!

      ◎パン作り初心者でしたが、裕子先生が横について、デモを見せながら、丁寧に教えて下さるので、わかりやすいです。先生がいつも明るく気さくな感じで接してくだるので、はじめての生徒さんとご一緒しても、すぐに和やかな雰囲気になっています。はじめての私でも、おいしいパンが焼けるので、パン作りが楽しくて仕方がありません。

      などなど、たくさんの喜びの声をいただいてます。

      おひとり様参加の方がほとんどで、和気藹々とした温かな雰囲気が自慢です。
      ご参加心よりお待ちしてます♡

    レッスンの予約

    【録画配信付き:自家製酵母】珈琲シュトレン(レーズン酵母)

    定員30名

    • 体験レッスン
  • 残席44
  • 詳細を見る >>
  • 珈琲シュトレンオンラインレッスンです。サイドメニューもお楽しみに。

    ※ご視聴型リアルタイム開催レッスンです。まずは視聴しながらメモをとることをおすすめいたします。パン作り経験に応じて、同時進行するかどうかはおまかせいたします。初めての方はまずご視聴に専念してくださいね^^(情報量がかなり多いです!!)

    お申し込みの方全てに、録画配信サポートがつきます。当日のご都合が合わない方も安心してお申し込みいただけます。
    録画配信は、レッスン開催後2週間以内の予定です。

    ご用意ができましたら、クスパのマイページ内に視聴用URLをご案内いたします。

    こちらの講座はすでに酵母おこしの基本講座をご受講いただいている方向けの内容です。
    はじめて自家製酵母パン講座をご受講される方は、別途いちごきっちん通販サイトより
    酵母おこしの基本講座を合わせてご受講くださいませ。

    https://ichigokitchen.shop-pro.jp/?pid=158573514

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    珈琲シュトレン、サイドメニュー※写真はイメージです。
    レッスン流れ:
    レッスン前日までにレシピ&参加URL配布。当日レシピ説明後、講師のデモをご覧いただきます。計量から焼き上げまでノーカットでご覧いただきます。録画視聴サービス付きだから当日参加できない方も安心です。

    魔法のホーローパン@フィリッポ クリスマススペシャル企画

    定員22名

    • 初心者歓迎
  • キャンセル待ち
  • 詳細を見る >>
  • ホーローひとつ!で作るホーローパン クリスマス特別編。フィリッポスタッフ廣瀬さん直伝!クリスマスのスペシャリテレシピ付き

    毎年のお楽しみ企画♪フィリッポでのクリスマスレッスン今年も開催決定です。
    新作ホーローパンに加え、クリスマス感満載の豪華なサイドメニューが登場します。

    2022年フィナーレを飾るホーローパンは
    「海老とかぶのトマトクリームフォカッチャ」

    頭・殻ごと食べれるソフトシェルシュリンプと旬のカブ、さらにトマトクリームソースは海老の出汁を効かせたフィリッポ特製レシピ!!
    フォカッチャの生地は、このソースの旨味を受け止めるべくふわふわで歯切れの良い極上仕上げとなっております。

    サイドメニューも、年末の特別感のあるメニューになる予定です。
    今年1年の感謝レッスンのため、ささやかなプレゼントもつきます♪

    フィリッポレッスンは、皆様おひとりさま参加です。
    初めての方も大歓迎♪

    ランチタイムには、試食のホーローパンに加えて、フィリッポスタッフ廣瀬さんが用意してくださるランチプレートもご用意。
    通常のレッスン以上に盛りだくさんの内容となっております^^

    美味しい食材を当日限定価格で購入できるお得な販売会もありますよ〜♪
    特に年末年始のパーティシーズンに向けて、特別な素材もたくさん出揃う予定です。

    どうぞ楽しみにご参加くださいね。

    感染症対策のため、ご試食時のお席は対面にならないよう、スペースを開けて互い違いでのお席となります。
    店内は十分なスペースの中ゆとりを持った配席となります。

    常時換気を行いながらの開催となりますため、体温調節をしやすい服装でご参加ください。

    申し込み〆切:11/30(水)23:59

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    魔法のホーローパン 海老とかぶのトマトクリームフォカッチャ &フィリッポ特製クリスマスレシピ付き
    レッスン流れ:
    レシピ説明後、クリスマス特別verのホーローパンを仕込みます。サイドメニューのレシピ説明あり。試食タイムにはデモパンとフィリッポ特製クリスマスプレートを召し上がっていただきます。

    【録画配信付き】海老とかぶのトマトクリームフォカッチャ

    定員50名

    • 見学OK
    • 初心者歓迎
  • 残席46
  • 詳細を見る >>
  • ホーローひとつで完結!魔法のホーローパン。

    頭ごと、殻ごと食べれるソフトシェルシュリンプを使って、
    パーティシーズン・年末年始におめでたい紅白のパンをご紹介します。

    トマトクリームソースは、フィリッポ直伝海老風味。
    (こちらの説明は簡単なものになります)

    オンライン初めての方は、しっかりサポートさせていただきます。
    メッセージにてその旨お知らせください。

    ※いちごきっちんのオンライン講座には、全てに録画配信付きです。
    当日ご欠席の場合も、後日録画配信用URLの配布がございます。
    無期限で何度でもご視聴いただけますのでご安心ください♪

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    海老とかぶのトマトクリームフォカッチャ
    レッスン流れ:
    レシピ説明後デモンストレーション形式でレッスンは進みます。ほとんどの方がライブ参加の場合はご視聴に専念されるようです。同時進行のかたちはとりませんので、ご自身の経験に応じてご対応いただければと思います。

    【録画配信付き】年末スペシャル!!中華風ハンバーガー

    定員50名

    • 見学OK
    • 初心者歓迎
  • 残席32
  • 詳細を見る >>
  • 藤田家のとっておき!!今年は大放出〜♪
    おもてなしの定番とも言える、藤田流煮豚の作り方お伝えします。
    隠し味に使う〇〇がポイント。作り置きにもピッタリなので、この機会にぜひあなたの定番にしてくださいね。

    こちらの煮豚に合う、ふわふわの割包をご紹介予定です。

    オンライン初めての方は、しっかりサポートさせていただきます。
    メッセージにてその旨お知らせください。

    ※いちごきっちんのオンライン講座には、全てに録画配信付きです。
    当日ご欠席の場合も、後日録画配信用URLの配布がございます。
    無期限で何度でもご視聴いただけますのでご安心ください♪

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    中華風ハンバーガー
    レッスン流れ:
    レシピ説明後デモンストレーション形式でレッスンは進みます。ほとんどの方がライブ参加の場合はご視聴に専念されるようです。同時進行のかたちはとりませんので、ご自身の経験に応じてご対応いただければと思います。

    【録画配信付き】サラミチーズ

    定員50名

    • 見学OK
  • 残席50
  • 詳細を見る >>
  • 昨年対面レッスンで開催した人気メニューの録画配信講座です。

    こちらのレッスンはリアタイ参加はできません。(折り込みで時間が長いため)
    後日録画配信予定です。

    無期限で何度でもご視聴いただけますのでご安心ください♪

    レッスン内容:
    パン
    レッスンメニュー:
    サラミチーズ
    レッスン流れ:
    録画配信のみでのご案内となります。