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Le Petit Four(ル・プティ・フール)(東京都杉並区)

美食とヘルシーを両立させるワイン好き料理家が教えるフランス家庭料理&食のフランス語の教室です

  • Le Petit Four(ル・プティ・フール)
  • Le Petit Four(ル・プティ・フール)
    • 後藤 初美先生
    • 「美食とヘルシーの両立」をテーマにフレンチスタイルの家庭料理、フランス語レッスンを開催。書籍出版、ツアー企画、メディア出演、レシピ提案多数。20年来フランスの地方を巡り郷土色豊かなワイン、料理、お菓子を訪ね研鑽を積む。
      JSA認定ワインエキスパート、CPA認定チーズプロフェッショナル、国際薬膳調理師、ル・クルーゼアンバサダー、チェリーテラスサポーター
      渡仏回数25回、延べ滞在日数330日
    • フレンチは難しい・こってりというイメージをお持ちの方こそご参加ください!
      レストランでのフランス料理ではなく、フランス各地の家庭で作るような気軽だけど飽きのこないお料理を
      お野菜もたくさん使って作り、召し上がっていただきます。

      脂肪分を極力控えて出来上がりはとても軽やか。
      年代問わずどなたにも美味しく召し上がっていただけます。
      1回完結のレッスンで、お一人参加がほとんどですので
      初めての方もどうぞお気軽にいらしてくださいね。
      後片付けも不要です。ゆっくり試食して気持ちよくおかえりください。

      焼き菓子コースではお持ち帰りいただくお菓子&簡単にできるデザート菓子の2品を作ります。
      フランス旅行で美味しいものを食べたい!という方はグルメのためのフランス語レッスンで
      『食」のフランス語を気軽に学んでみませんか?
      トライアル参加もできますので、お問い合わせをお待ちしています。

    レッスンの予約

    フレンチスタイルの家庭料理ー毎回大人気!キッシュお持ち帰り付

    定員6名

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席1
  • 毎回大人気のキッシュ・レッスン。
    9月はキノコをたっぷりと使った秋のキッシュをお一人一台お持ち帰り付き
    メインは、海藻で旨みアップした
    豚肉、白身魚を塩釜ロースト
    今回も簡単美味しいラインナッ

    レッスン内容:
    フランス料理
    レッスンメニュー:
    *キノコたっぷりキッシュ (直径15cmキッシュをお一人一台お持ち帰りつき)
    *豚肉の塩釜ロースト、軽いマスタードソース添え
    *白身魚と海藻の塩釜
    *季節の野菜料理
    ミニデザート
    *レッスン料は、ワイン無し7000円、お料理に合わせたワイン付き8000円となります。
    *写真はイメージです。実際の料理、盛りつけとは異なります。
    レッスン流れ:
    ウェルカムティーを召し上がりながらレシピの簡単な説明
    その後デモンストレーションを交えながら実習形式で作り
    ワイン・飲み物とともご試食頂きます。
    終了後片付けは必要ございません。

    リクエスト企画〜お肉不使用で美味しい!レンズ豆カレー

    定員6名

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席5
  • 生徒様からのリクエストでレッスン企画・開催するレッスンです。
    お肉不使用のカレー、野菜たっぷりのメニュー
    コクを出す秘訣はフレンチのちょっとしたテクと素材合わせです

    レッスン内容:
    家庭料理
    レッスンメニュー:
    *レンズ豆とひよこ豆のカレー
    *黒米入りライス
    *蒸しなすの胡麻クリームソース
    *れんこんのレモン胡椒グラタン
    *季節野菜のサラダ
    *ミニスープ
    *デザート
    *レッスン料は、飲み物付き7500円となります。
    *写真はイメージです。実際の料理、盛りつけとは異なります。
    レッスン流れ:
    ウェルカムティーを召し上がりながらレシピの簡単な説明
    その後デモンストレーションを交えながら実習形式で作り
    ワイン・飲み物とともご試食頂きます。
    終了後片付けは必要ございません。

    フレンチx薬膳と漢方コラボ「秋編〜お肌乾燥とエイジングケア」

    定員6名

    • 初心者歓迎
    • デモンストレーションのみ
  • 残席5
  • 残席5
  • 薬膳をフレンチで表現したお料理レッスンと、漢方エッセイストのコラボレッスン。
    10月はエイジングケアと美肌をテーマに快適に過ごすためのヒントを
    アニマルメディスンカードのメッセージも大人気です

    レッスン内容:
    薬膳料理
    レッスンメニュー:
    このレッスンでは
    *フレンチx薬膳で旬食材のフレンチを美味しくいただきながら食養生を学ぶ
    *漢方エッセイストからの季節の養生のお話
    *さらに、アニマルメディスンカードをお一人ずつ引いていただきご自身に「今」必要なメッセージを受け取る
    この3点を柱としています。
    お料理は、秋の乾燥を防ぐ旬食材を使った美味しいお料理の
    ヘルシーフレンチをコースでご紹介します。
    なぜこの食材を使うのかも含めて薬膳の基礎もお話いたします。
    レッスン料は、ワイン無し9800円、料理に合わせたワイン付き10,800円となります。
    気になる方、お気軽にご質問をお寄せくださいませ!
    写真はイメージです
    レッスン流れ:
    まずは季節にあわせたウエルカムティ
    漢方と季節のお話
    アニマルメディスンカード
    食材とレシピ説明、デモとご試食
    終了後片付けは必要ございません。

    フランス直送・9種のチョコレートとカカオを愉しむ会

    定員6名

    • 初心者歓迎
    • 男性参加OK
  • 残席2
  • 毎年夏に訪れるフランスバスクとパリで探した希少なチョコレートをテイスティング
    カカオとチョコレートのミニレクチャーと甘くないランチを召し上がっていただくカカオづくしの会
    1年1回開催です!お土産付

    レッスン内容:
    洋菓子・ケーキ
    レッスンメニュー:
    カカオとチョコレートのミニレクチャー
    チョコレートのテイスティング(9種)
    ランチ
    デザートとカカオティー
    お土産付きです
    *エプロンのご用意、後片付けは不要です。
    レッスン流れ:
    ウエルカムドリンク
    レクチャーとテイスティングなど
    片付けは必要ございません。