SALA ISARA
（神奈川県横浜市鶴見区）
世界のおかあさんの知恵で、心と体が軽やかになる 世界のお料理を楽しむ教室
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サクライチエリ先生
１９９９－２００７年タイ・バンコクに住み、Wandee Na Sonkhla先生のタイ料理学校の日本人コーディネーターを勤めた他、料理関係の取材執筆、通訳、翻訳業務などに従事する。
２００８年より横浜市鶴見区にて SALA ISARA Thai Cooking Salon主宰。
北から南、屋台料理から宮廷料理まで、幅広いレパートリーを持つ一方、
日本の美味しい食材を生かした料理も得意。
SALA ISARA とは。
SALA は タイ語で「東屋」、
ISARA は 「自由」。
「タイ料理が好き」という共通点を持った
さまざまな出身、お仕事、年代の人々が
「風通しのいい、ドアのない家」に自由に集まって
みんなで仲良しになってもらえれば
という思いで、名づけました。
タイ料理は難しい、 どうやって出来るかわからない
というのは、 単なる思い込みです。
暑いところで新鮮な食材を さっと調理して、
消化に良いハーブを多様して、
さくさく もたれないように頂く、
タイ料理は、作るのがとっても簡単で、 しかも、調理法がとてもヘルシー。
そんなタイ料理を普段の食卓で ぱっと作ってさっと出して、
ご家族に褒められるように
在タイ8年、料理の仕事をみっちりしてきた 日本人が
きっちり お料理上手への道筋を作って差し上げます。
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