ホシノ酵母で作る天然酵母パンレッスンです。基本となる手ごねでの生地作り、酵母の起こし方から学びます。ゆっくりと時間をかけて発酵させるホシノは旨味いっぱいのパンができます。
- レッスン内容:
- パン
- レッスンメニュー:
- いちご食パン : 2色の生地でいちご餡を巻き込んだおしゃれな食パンです。いちご餡も手作りします。
- レッスン流れ:
- 一次発酵済みの生地を分割→ベンチ→成形→仕上げ発酵→焼成と実習していただきます。合間に発酵の時間などを利用して、ご自分で計量〜手ごねでの生地作りをしていただき、こね上げた生地はお持ち帰り頂きますのでご家庭ですぐに復習ができます。