クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」(東京都新宿区(市ヶ谷~神楽坂~飯田橋))

ヘルシーで美味しい「旬」の料理教室です。 野菜の勉強ができたり♪ 飾り巻き寿司の資格を取れたり♪

  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • つるさき ひろみ

    • つるさき ひろみ先生
    • 創作料理コンテストで多数の受賞を経験したのち、料理の道へ。
      野菜の資格を取得後、その学校運営の講座や料理教室で講師となり、その傍ら、

      2005年より、自宅で、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽)」を主宰。

      企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育の料理教室などに多数関わる。

      野菜ソムリエ協会講師、JSIA認定飾り巻きずし一級インストラクター、他。
    • 神楽坂にほど近いアトリエで、ご一緒に料理を楽しみませんか? 

      2005年より、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」を
      主宰しています。(2017年4月よりクスパ公開♪)

      ◇ 旬の野菜や果物をふんだんに使った、ヘルシーな家庭料理と、
      ◇ 食べておいしい、作って楽しい、飾り巻き寿司をお教えしています。


      料理教室「SAIRA」では、「家庭で簡単に再現できる」「旬の食材を使う」
      そして何より「美味しい」ということを大切に考え、
      皆さまとその周りの方も笑顔になれるレシピをご紹介しています。


         ☆「野菜や果物」をテーマ食材としたメニュー構成ですが、
         ☆ 色んなものをバランスよく食べることを第一と考え、   
         ☆ お肉もお魚もお米なども使う ヘルシーな料理をご提案しています。

         ◆ レッスンのテーマはいろいろ、
         ◆ 料理のジャンルはオールマイティー、
         ◆ SAIRAの 引きだし の中から、
         ◆ 毎回、楽しんで頂けるよう 工夫しています。


      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
      ご家族に、ご友人に、作って喜ばれた! とか
      お弁当やパーティーに持って行って自慢できた! というご報告も嬉しいですし、
      一方で、なかなか料理をする時間が無いけど、
      毎月のレッスンに食べに来るだけでも楽しい! とか、
      レッスンがあるので、ひと月に一日は野菜をたくさん食べられる! とか、
      そんなご感想もとても幸せです。
      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


      これまで、自宅料理教室は、公開せず、口コミのみでしたが、
      2017年春より、クスパさんを通じて、
      料理教室内容についてご紹介をさせて頂くことにしました。


      これまで、野菜の講座や料理教室、レシピ開発のお仕事や、
      創作料理コンテストなどの趣味を通じ、
       ☆たくさんのオリジナル・レシピ☆
       ☆料理のノウハウ☆
       ☆野菜の美味しい食べ方☆
      ・・などをつちかい、作りためてきました。

      食への興味が高まる中、より多くの方にお伝えできればと思っています。


      また、日本の素晴らしい伝統技術である「飾り巻き寿司」は、
      料理とは一味違う世界ですが、世界にも発信できる美味しい趣味としておすすめです。

      どうぞお気軽にお越しください♪

    レッスンの予約

    ≪確定≫3級飾り巻き寿司資格(JSIA)] ≪残2名≫

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席2
  • ◇飾り巻き寿司◆JSIA【3級】 
     ≪18,360円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     1日(3時間)で、4種の図柄を学び飾り巻きの基本を習得。

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇飾り巻き寿司◆JSIA【3級】 
     ≪18,360円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     1日(3時間)で、4種の図柄を学び飾り巻きの基本を習得。
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    収穫祭のパーティー料理◇秋野菜たっぷりヘルシー◇

    定員2~5

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • ◇収穫祭のパーティー料理◇ ≪5000円≫
    根菜やお芋、秋のフルーツまで、
    秋野菜たっぷりのヘルシーなパーティー料理です♪
    ~ビクトリノックスナイフお試し体験 
     ユニバーサルピーラーをプレゼント♪~

    レッスン内容:
    ヘルシー料理
    レッスンメニュー:
    ◇収穫祭のパーティー料理◇

    根菜やお芋、秋のフルーツまで、
    秋野菜たっぷりのヘルシーなパーティー料理です♪

    ~ビクトリノックスのナイフ4種類をカッティング体験 
     ユニバーサルピーラーをプレゼント♪~

    ~レッスン内容~
    ◇ お刺身のチコリボート 秋フルーツ添え
    ・ 特製カルパッチョソース
    ◇ アボカドと根菜のケースグラタン
    ・ 簡単クリーミーな特製ソース
    ・ アボカドのくり抜きレッスン
    ◇ 収穫祭の変わりパエリヤ
    ・ 手羽先や野菜のカッティングレッスン

    ◇ お食事には、ワイン又はソフトドリンク一杯をご用意
    ◇ 食後のデザート~フルーツ
    ◇ 食後のお茶~コーヒー、紅茶、他
    レッスン流れ:
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    選択可◇パンダ・3級・ぶどう・体験・2級◇飾り巻き寿司◇料理

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • ◇飾り巻き寿司◆料理◇選択可能◇
    ◆季節(ぶどうと可愛いパンダ)
    ◇体験(お花とトロッコ)
    *リクエストご相談下さい*
    ◆JSIA3級・2級
    ◇料理エスニック等
    ◆最初にご予約頂いた方に選択権あり

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇季節の飾り巻き ≪4500円≫ 約2時間で2種類
    (ぶどうと可愛いパンダ)

    ◇初心者体験巻き(お花とトロッコ列車)
     
    ◇JSIA【3級】 
     ≪18,360円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     1日(3時間)で、4種の図柄を学び飾り巻きの基本を習得。

    ◇JSIA【2級】 
     ≪64,800円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     2日間(5時間×2日)、又は、3日間(3時間×3日)で、
     11種の図柄を学び、飾り巻きのバリエーションを習得。
     3級お持ちの方。(他教室の取得者も可)

    ◇料理 3品程 ≪5000円≫
     ・エスニック 
     ・旬野菜料理
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    ≪確定≫「パンダとぶどう」飾り巻き寿司] ≪残2名≫

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席2
  • ◇飾り巻き寿司◆ 
    ◆季節(ぶどうと可愛いパンダ)

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇季節の飾り巻き(約2時間で2種類)

    11月は、ぶどうと可愛いパンダ
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    3級・サンタ◇選択可☆飾り巻き☆◇体験・2級・季節◇料理

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • 全て見る ▼
  • 残席4
  • 残席4
  • ◇飾り巻き寿司◆料理◇選択可能◇
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり~
    ◆季節(クリスマス or お正月)
    ◇体験(お花とトロッコ)
    ◆JSIA3級・2級
    ◇料理(クリスマスorエスニック等)

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇季節の飾り巻き ≪4500円≫ 約2時間で2種類
    (クリスマス or お正月)

    ◇初心者体験巻き(お花とトロッコ列車)
     
    ◇JSIA【3級】 
     ≪18,360円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     1日(3時間)で、4種の図柄を学び飾り巻きの基本を習得。

    ◇JSIA【2級】 
     ≪64,800円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     2日間(5時間×2日)、又は、3日間(3時間×3日)で、
     11種の図柄を学び、飾り巻きのバリエーションを習得。
     3級お持ちの方。(他教室の取得者も可)

    ◇料理 3品程 ≪5000円≫
     ・エスニック 
     ・旬野菜料理
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    サンタ選択可☆飾り巻き◇体験・3級・2級・季節◇料理

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • 全て見る ▼
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • ◇飾り巻き寿司◆料理◇選択可能◇
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり~
    ◆季節(クリスマス or お正月)
    ◇体験(お花とトロッコ)
    ◆JSIA3級・2級
    ◇料理(クリスマスorエスニック等)

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇季節の飾り巻き ≪4500円≫ 約2時間で2種類
    (クリスマス or お正月)

    ◇初心者体験巻き(お花とトロッコ列車)
     
    ◇JSIA【3級】 
     ≪18,360円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     1日(3時間)で、4種の図柄を学び飾り巻きの基本を習得。

    ◇JSIA【2級】 
     ≪64,800円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     2日間(5時間×2日)、又は、3日間(3時間×3日)で、
     11種の図柄を学び、飾り巻きのバリエーションを習得。
     3級お持ちの方。(他教室の取得者も可)

    ◇料理 3品程 ≪5000円≫
     ・エスニック 
     ・旬野菜料理
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    お正月飾り巻き寿司≪選択可≫体験・3級・2級◆料理

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • ◇飾り巻き寿司◆料理◇選択可能◇
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり~
    ◆季節(お正月)
    ◇体験(お花とトロッコ)
    ◆JSIA3級・2級
    ◇料理

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇季節の飾り巻き ≪4500円≫ 約2時間で2種類
    (お正月の飾り巻き)

    ◇初心者体験巻き(お花とトロッコ列車)
     
    ◇JSIA【3級】 
     ≪18,360円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     1日(3時間)で、4種の図柄を学び飾り巻きの基本を習得。

    ◇JSIA【2級】 
     ≪64,800円(JSIA規定)≫ ~3・2級併願で5000円引~
     2日間(5時間×2日)、又は、3日間(3時間×3日)で、
     11種の図柄を学び、飾り巻きのバリエーションを習得。
     3級お持ちの方。(他教室の取得者も可)

    ◇料理 3品程 ≪5000円≫
     ・エスニック 
     ・旬野菜料理
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    ≪選択≫◆飾り巻き寿司(季節・資格・体験)◆エスニック◆野菜

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • ◇飾り巻き寿司◆料理◇選択可能◇
    ≪確定:2=体験、5、29=季節≫
    ◆季節(9月うさぎと月見団子)
    ◇体験(お花とトロッコ)
    ◆JSIA3級・2級
    ◇料理
    ◆最初にご予約頂いた方に選択権あり

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪予約確定日:2日、5、29=うさぎ、団子≫

    ◇季節の飾り巻き ≪4500円≫ 約2時間で2種類
    (8月は9月はうさぎとだんご)

    ◇初心者体験巻き(お花とトロッコ)
     
    ◇JSIA【3級】 
    ≪18,360円(JSIA規定)≫
     1日(3時間)で、4種の図柄を学び飾り巻きの基本を習得。

    ◇JSIA【2級】 
     ≪64,800円(JSIA規定)≫~3・2級併願で5000円引~
     2日間(5時間×2日)、又は、3日間(3時間×3日)で、
     11種の図柄を学び、飾り巻きのバリエーションを習得。
     3級お持ちの方。(他教室の取得者も可)

    ◇料理 3品程 ≪5000円≫ エスニック、旬野菜料理
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻き寿司は、講師のデモをご覧頂きながら、お一人お一人に実際に作って頂きます。
     作ったお寿司はご試食でもお持ち帰りでもOK♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪