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クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」(東京都新宿区)

飾り巻き寿司と野菜のサロンです☆ JSIA3級~季節の絵柄~旬の料理等々、少人数で楽しく学べます♪

  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • つるさき ひろみ

    • つるさき ひろみ先生
    • 創作料理コンテストで多数の受賞を経験したのち、料理の道へ。
      野菜の資格を取得後、その学校運営の講座や料理教室で講師となり、その傍ら、

      2005年より、自宅で、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽)」を主宰。

      企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育の料理教室などに多数関わる。

      野菜ソムリエ協会講師、JSIA認定飾り巻きずし一級インストラクター、他。
    • 神楽坂にほど近いアトリエで、ご一緒に料理を楽しみませんか? 

      2005年より、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」を
      主宰しています。(2017年4月よりクスパ公開♪)

      ◇ 旬の野菜や果物をふんだんに使った、ヘルシーな家庭料理と、
      ◇ 食べておいしい、作って楽しい、飾り巻き寿司をお教えしています。


      料理教室「SAIRA」では、「家庭で簡単に再現できる」「旬の食材を使う」
      そして何より「美味しい」ということを大切に考え、
      皆さまとその周りの方も笑顔になれるレシピをご紹介しています。


         ☆「野菜や果物」をテーマ食材としたメニュー構成ですが、
         ☆ 色んなものをバランスよく食べることを第一と考え、   
         ☆ お肉もお魚もお米なども使う ヘルシーな料理をご提案しています。

         ◆ レッスンのテーマはいろいろ、
         ◆ 料理のジャンルはオールマイティー、
         ◆ SAIRAの 引きだし の中から、
         ◆ 毎回、楽しんで頂けるよう 工夫しています。


      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
      ご家族に、ご友人に、作って喜ばれた! とか
      お弁当やパーティーに持って行って自慢できた! というご報告も嬉しいですし、
      一方で、なかなか料理をする時間が無いけど、
      毎月のレッスンに食べに来るだけでも楽しい! とか、
      レッスンがあるので、ひと月に一日は野菜をたくさん食べられる! とか、
      そんなご感想もとても幸せです。
      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


      これまで、自宅料理教室は、公開せず、口コミのみでしたが、
      2017年春より、クスパさんを通じて、
      料理教室内容についてご紹介をさせて頂くことにしました。


      これまで、野菜の講座や料理教室、レシピ開発のお仕事や、
      創作料理コンテストなどの趣味を通じ、
       ☆たくさんのオリジナル・レシピ☆
       ☆料理のノウハウ☆
       ☆野菜の美味しい食べ方☆
      ・・などをつちかい、作りためてきました。

      食への興味が高まる中、より多くの方にお伝えできればと思っています。


      また、日本の素晴らしい伝統技術である「飾り巻き寿司」は、
      料理とは一味違う世界ですが、世界にも発信できる美味しい趣味としておすすめです。

      どうぞお気軽にお越しください♪

    レッスンの予約

    クリスマス飾巻き☆サンタとクリスマスツリー①(初心者OK♪)

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席2
  • ≪クリスマスの飾り巻き①≫☆初心者OK♪☆女性限定☆
    『サンタとクリスマスツリー①(写真の柄)』
    ・可愛いサンタクロースとクリスマスツリーを巻きます。
    ・クリスマスツリーの飾りつけも楽しみ♪

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪クリスマスの飾り巻き①≫☆初心者OK♪☆女性限定☆
    『サンタとクリスマスツリー①(写真の柄)』

    ・可愛いサンタクロースとクリスマスツリーを巻きます。
    ・クリスマスツリーの飾りつけも楽しいですヨ♪
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    クリスマス◇JSIA3級・2級◇体験◇飾巻き◇料理◇選択可◇

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • ≪選択可能≫ ◇飾り巻き◇女性限定
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり
    ~時間ご相談可
    ◆季節(クリスマス)
    ◇体験(基本のお花+パンダ又は犬)
    ◆JSIA3級・2級

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪選択可能≫ ☆女性限定☆

    ◇季節の飾り巻き ≪5000円≫
    (クリスマス、追加絵柄は近日公開)

    ◇体験 ≪4500円≫
    ・基本のお花と小さなパンダ(又は犬)

    ◇リクエスト≪5000円≫
    ・過去の柄から

    ◇JSIA【3級】≪18,360円(JSIA規定)≫ 1日(3時間)で4種、基本。

    ◇JSIA【2級】≪64,800円(JSIA規定)≫ 
     2日間(6時間×2日)、又は、3日間(4時間×3日)で、11種、応用。
     3級保持者。(他教室取得者も可)
    ◇3・2級併願、5400円引き

    ◇料理3品 ≪5000円≫

    *土日等カレンダーに載っていない日程もお気軽にご相談下さい
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    クリスマス◇飾巻き◇絵柄選択可◇

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • ☆クリスマスの飾り巻き☆女性限定
    ≪選択≫~最初にご予約頂いた方に選択権あり
    ①サンタとクリスマスツリー(写真上)⇒初めての方
    ②サンタとクリスマスリース(写真下)⇒2回目以降の方
    ~時間ご相談可~

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ☆クリスマスの飾り巻き☆  (女性限定)

    ≪選択≫~最初にご予約頂いた方に選択権あり

    ①サンタとクリスマスツリー(写真上)≪4500円≫ 
     ⇒SAIRAのクリスマスが初めての方へおすすめ♪
      もらった人は皆happyに♪

    ②サンタとクリスマスリース(写真下)≪5000円≫ 
     ⇒少し難易度が高いです。2回目以降の方へおすすめ♪
     ⇒切った瞬間にhappyに♪

    クリスマスツリー又はリースの飾りつけも楽しみです♪

    ~時間ご相談可~
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    飾巻き◇お正月◇JSIA3級・2級◇体験◇料理◇選択可◇

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • ≪選択可能≫ ◇飾り巻き◇女性限定
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり
    ~時間ご相談可
    ◆季節(お正月)
    ◇体験(基本のお花+パンダ又は犬)
    ◆JSIA3級・2級

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪選択可能≫ ☆女性限定☆

    ◇季節の飾り巻き ≪5000円≫
    (お正月、追加絵柄は近日公開)

    ◇体験 ≪4500円≫
    ・基本のお花と小さなパンダ(又は犬)

    ◇リクエスト≪5000円≫
    ・過去の柄から

    ◇JSIA【3級】≪18,360円(JSIA規定)≫ 1日(3時間)で4種、基本。

    ◇JSIA【2級】≪64,800円(JSIA規定)≫ 
     2日間(6時間×2日)、又は、3日間(4時間×3日)で、11種、応用。
     3級保持者。(他教室取得者も可)
    ◇3・2級併願、5400円引き

    ◇料理3品 ≪5000円≫

    *土日等カレンダーに載っていない日程もお気軽にご相談下さい
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪