クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」(東京都新宿区(市ヶ谷~神楽坂~飯田橋))

ヘルシーで美味しい「旬」の料理教室です。 野菜の勉強ができたり♪ 飾り巻き寿司の資格を取れたり♪

  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • つるさき ひろみ

    • つるさき ひろみ先生
    • 創作料理コンテストで多数の受賞を経験したのち、料理の道へ。
      野菜の資格を取得後、その学校運営の講座や料理教室で講師となり、その傍ら、

      2005年より、自宅で、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽)」を主宰。

      企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育の料理教室などに多数関わる。

      野菜ソムリエ協会講師、JSIA認定飾り巻きずし一級インストラクター、他。
    • 神楽坂にほど近いアトリエで、ご一緒に料理を楽しみませんか? 

      2005年より、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」を
      主宰しています。(2017年4月よりクスパ公開♪)

      ◇ 旬の野菜や果物をふんだんに使った、ヘルシーな家庭料理と、
      ◇ 食べておいしい、作って楽しい、飾り巻き寿司をお教えしています。


      料理教室「SAIRA」では、「家庭で簡単に再現できる」「旬の食材を使う」
      そして何より「美味しい」ということを大切に考え、
      皆さまとその周りの方も笑顔になれるレシピをご紹介しています。


         ☆「野菜や果物」をテーマ食材としたメニュー構成ですが、
         ☆ 色んなものをバランスよく食べることを第一と考え、   
         ☆ お肉もお魚もお米なども使う ヘルシーな料理をご提案しています。

         ◆ レッスンのテーマはいろいろ、
         ◆ 料理のジャンルはオールマイティー、
         ◆ SAIRAの 引きだし の中から、
         ◆ 毎回、楽しんで頂けるよう 工夫しています。


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      ご家族に、ご友人に、作って喜ばれた! とか
      お弁当やパーティーに持って行って自慢できた! というご報告も嬉しいですし、
      一方で、なかなか料理をする時間が無いけど、
      毎月のレッスンに食べに来るだけでも楽しい! とか、
      レッスンがあるので、ひと月に一日は野菜をたくさん食べられる! とか、
      そんなご感想もとても幸せです。
      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


      これまで、自宅料理教室は、公開せず、口コミのみでしたが、
      2017年春より、クスパさんを通じて、
      料理教室内容についてご紹介をさせて頂くことにしました。


      これまで、野菜の講座や料理教室、レシピ開発のお仕事や、
      創作料理コンテストなどの趣味を通じ、
       ☆たくさんのオリジナル・レシピ☆
       ☆料理のノウハウ☆
       ☆野菜の美味しい食べ方☆
      ・・などをつちかい、作りためてきました。

      食への興味が高まる中、より多くの方にお伝えできればと思っています。


      また、日本の素晴らしい伝統技術である「飾り巻き寿司」は、
      料理とは一味違う世界ですが、世界にも発信できる美味しい趣味としておすすめです。

      どうぞお気軽にお越しください♪

    レッスンの予約

    節分/ハート・3級◇飾り巻き寿司≪選択可≫体験・2級◆料理

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • ≪選択可能≫ ◇飾り巻き◆料理◇
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり~
    ◆季節(可愛い犬又は鬼、ハート又は花)
    ◇体験(お花と、トロッコ又はパンダ)
    ◆JSIA3級・2級
    ◇料理
    ◆リクエストも♪

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪選択可能≫ ☆女性限定☆

    ◇季節の飾り巻き(可愛い犬又は鬼、と、ハート又は梅≪4500円≫約2時間)
     詳細はこちら⇒http://blog.hiromi-tsurusaki.com/article/181966161.html

    ◇初級体験(お花とトロッコ又はパンダ
     
    ◇JSIA【3級】≪18,360円(JSIA規定)≫ 
     1日(3時間)で、4種、基本。

    ◇JSIA【2級】≪64,800円(JSIA規定)≫ 
     2日間(6時間×2日)、又は、3日間(4時間×3日)で、11種、応用。
     3級お持ちの方。(他教室の取得者も可)

    ◇料理 3品程 ≪5000円≫ エスニック・旬野菜
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    開運恵方巻き放題&ハート祭り◇飾り巻き寿司◇

    定員1~6

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • ◇飾り巻き寿司◇
    開運「わんこ恵方巻き&ハート巻き」祭り
    ~巻き放題(時間制限、個数制限有り)
    第一部)デモ:ハートの飾り巻き、恵方巻き
    第二部)実習:ハート2本、恵方巻きX本
    ☆日時お気軽にご相談☆

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇飾り巻き寿司◇

    開運!わんこ「恵方巻き&ハート巻き」巻き放題
    (時間制限、個数制限有り)

    第一部)ハートの飾り巻き、恵方巻きのデモンストレーション

    第二部)実習~ハート巻き2本、恵方巻きX本
       (45分、半切りサイズ8本まで)

    所要:2時間ほど

    ☆掲載以外の日時は、お気軽にご相談下さい♪

    ☆女性限定☆

    ☆詳しくはこちら ⇒ http://blog.hiromi-tsurusaki.com/article/182069150.html
    レッスン流れ:
    ◇第一部は、45分程度、講師のデモをご覧頂きます。
    ◇第二部は、45分間(予定)、ご自分で巻いて頂きます。
     時間内であれば、半切りサイズ8本まで練習できます♪
    ☆作ったお寿司はお持ち帰り頂きます♪

    開運恵方巻き放題&ハート祭り◇飾り巻き寿司◇

    定員1~6

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席3
  • ◇飾り巻き寿司◇
    開運「わんこ恵方巻き&ハート巻き」祭り
    ~巻き放題(時間制限、個数制限有り)
    第一部)デモ:ハートの飾り巻き、恵方巻き
    第二部)実習:ハート2本、恵方巻きX本
    ☆日時お気軽にご相談☆

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇飾り巻き寿司◇

    開運!わんこ「恵方巻き&ハート巻き」巻き放題
    (時間制限、個数制限有り)

    第一部)ハートの飾り巻き、恵方巻きのデモンストレーション

    第二部)実習~ハート巻き2本、恵方巻きX本
       (45分、合計半切りサイズ8本まで)

    所要:2時間ほど

    ☆掲載以外の日時は、お気軽にご相談下さい♪

    ☆女性限定☆

    ☆詳しくはこちら ⇒ http://blog.hiromi-tsurusaki.com/article/182069150.html
    レッスン流れ:
    ◇第一部は、45分程度、講師のデモをご覧頂きます。
    ◇第二部は、45分間(予定)、ご自分で巻いて頂きます。
     時間内であれば、半切りサイズ8本まで練習できます♪
    ☆作ったお寿司はお持ち帰り頂きます♪

    ハート・雛祭り・3級◇飾り巻き寿司≪選択可≫体験・2級◆料理

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • 全て見る ▼
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • ≪選択可能≫ ◇飾り巻き◆料理◇
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり~
    ◆季節(バレンタイン・ひな祭り)
    ◇体験(お花と、トロッコ又はパンダ)
    ◆JSIA3級・2級◇料理◆リクエストも♪
    ☆女性限定☆

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪選択可能≫ ☆女性限定☆

    ◇季節の飾り巻き ≪4500円≫ 約2時間で2種類)
     詳細はこちら⇒http://blog.hiromi-tsurusaki.com/article/181966161.html

    ◇初級体験(お花と、トロッコ又はパンダ)
     
    ◇JSIA【3級】 
     ≪18,360円(JSIA規定)≫ 
     1日(3時間)で、4種、基本。

    ◇JSIA【2級】 
     ≪64,800円(JSIA規定)≫ 
     2日間(6時間×2日)、又は、3日間(4時間×3日)で、11種、応用。
     3級お持ちの方。(他教室の取得者も可)

    ◇料理 3品程 ≪5000円≫
     ・エスニック・旬野菜料理
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    ≪確≫おひな祭り◇飾り巻き寿司 

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席2
  • ≪確定≫ ◇飾り巻き◇
    ◆季節(おひな祭り)
    ☆女性限定☆
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり~

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪確定≫ ☆女性限定☆

    ◇季節の飾り巻き(おひな祭り)
    ~おひな様とお内裏様を巻き、ひしもちを作ります。~

    ≪4500円≫ 約2時間で2種類)
    詳細はこちら⇒http://blog.hiromi-tsurusaki.com/article/182170587.html

    ☆女性限定☆
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪