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クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」(東京都新宿区)

飾り巻き寿司と野菜のサロンです☆ JSIA3級~季節の絵柄~旬の料理等々、少人数で楽しく学べます♪

  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • クッキングアトリエ「SAIRA(菜楽)」
  • つるさき ひろみ

    • つるさき ひろみ先生
    • 創作料理コンテストで多数の受賞を経験したのち、料理の道へ。
      野菜の資格を取得後、その学校運営の講座や料理教室で講師となり、その傍ら、

      2005年より、自宅で、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽)」を主宰。

      企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育の料理教室などに多数関わる。

      野菜ソムリエ協会講師、JSIA認定飾り巻きずし一級インストラクター、他。
    • 神楽坂にほど近いアトリエで、ご一緒に料理を楽しみませんか? 

      2005年より、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエ『SAIRA(菜楽)』」を
      主宰しています。(2017年4月よりクスパ公開♪)

      ◇ 旬の野菜や果物をふんだんに使った、ヘルシーな家庭料理と、
      ◇ 食べておいしい、作って楽しい、飾り巻き寿司をお教えしています。


      料理教室「SAIRA」では、「家庭で簡単に再現できる」「旬の食材を使う」
      そして何より「美味しい」ということを大切に考え、
      皆さまとその周りの方も笑顔になれるレシピをご紹介しています。


         ☆「野菜や果物」をテーマ食材としたメニュー構成ですが、
         ☆ 色んなものをバランスよく食べることを第一と考え、   
         ☆ お肉もお魚もお米なども使う ヘルシーな料理をご提案しています。

         ◆ レッスンのテーマはいろいろ、
         ◆ 料理のジャンルはオールマイティー、
         ◆ SAIRAの 引きだし の中から、
         ◆ 毎回、楽しんで頂けるよう 工夫しています。


      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
      ご家族に、ご友人に、作って喜ばれた! とか
      お弁当やパーティーに持って行って自慢できた! というご報告も嬉しいですし、
      一方で、なかなか料理をする時間が無いけど、
      毎月のレッスンに食べに来るだけでも楽しい! とか、
      レッスンがあるので、ひと月に一日は野菜をたくさん食べられる! とか、
      そんなご感想もとても幸せです。
      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


      これまで、自宅料理教室は、公開せず、口コミのみでしたが、
      2017年春より、クスパさんを通じて、
      料理教室内容についてご紹介をさせて頂くことにしました。


      これまで、野菜の講座や料理教室、レシピ開発のお仕事や、
      創作料理コンテストなどの趣味を通じ、
       ☆たくさんのオリジナル・レシピ☆
       ☆料理のノウハウ☆
       ☆野菜の美味しい食べ方☆
      ・・などをつちかい、作りためてきました。

      食への興味が高まる中、より多くの方にお伝えできればと思っています。


      また、日本の素晴らしい伝統技術である「飾り巻き寿司」は、
      料理とは一味違う世界ですが、世界にも発信できる美味しい趣味としておすすめです。

      どうぞお気軽にお越しください♪

    レッスンの予約

    2級JSIA☆飾り巻き寿司☆女性限定☆ ≪確定≫

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席3
  • 飾り巻き寿司 ☆女性限定☆
    ◇JSIA【2級認定講座】2級(パンダ・カニ・トンボ・・)
    *3級をお持ちの方対象。(他教室の取得者もご受講可)
    3日間日程、2日間日程どちらの方もご受講可能です。

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ≪確定≫ 飾り巻き寿司 ☆女性限定☆

    ◇JSIA【2級認定講座】≪64,800円(JSIA規定)≫
     3日間(4時間×3日)又は2日間(6時間×2)で、11種、応用。

    *3級をお持ちの方対象。(他教室の取得者もご受講可)
    *2日間でご受講されたい方は、終了後に2柄巻きます。その他お気軽にご相談下さい。

    *備考【JSIA3級認定講座】は、1日(3時間)で4種を巻き基本を学びます。 ≪18,360円(JSIA規定)≫ 
    *3級2級受講同時お申込みの方は、JSIA規定により、5400円引きとなります。
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    JSIA3級◇飾り巻き◇

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席3
  • 残席4
  • ◇JSIA3級 飾り巻き寿司◇
    ~女性限定~
    ~少人数制レッスン~

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    JSIA3級◇飾り巻き

    ◇JSIA【3級】≪18,360円(JSIA規定)≫ 1日(3時間)で4種、基本。

    *備考 
    ◇JSIA【2級】≪64,800円(JSIA規定)≫ 
     2日間(6時間×2日)、又は、3日間(4時間×3日)で、11種、応用。
     3級保持者。(他教室取得者も可)
    ◇3・2級併願、5400円引き
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    桜と小鳥◇体験◇JSIA3・2級◇飾り巻き◇料理≪選択可≫

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席4
  • 残席4
  • 残席4
  • ≪選択可能≫ ◇飾り巻き◆料理◇
    ~最初にご予約頂いた方に選択権あり~
    ◆季節(桜と小鳥)
    ◇体験(お花とパンダ)
    ◆JSIA3級・2級◆
    ☆女性限定☆

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇桜と小鳥◇おひな様◇JSIA3・2級◇体験◇飾り巻き◇
    ◇少人数制◇女性限定◇≪選択可≫

    ◇季節の飾り巻き
    ・おひな様 ≪5000円≫
    ・お花見(桜と小鳥)≪4500円≫

    ◇体験 ≪4500円≫
    ・基本のお花と小さなパンダ

    ◇JSIA【3級】≪18,360円(JSIA規定)≫ 1日(3時間)で4種、基本。

    ◇JSIA【2級】≪64,800円(JSIA規定)≫ 
     2日間(6時間×2日)、又は、3日間(4時間×3日)で、11種、応用。
     3級保持者。(他教室取得者も可)
    ◇3・2級併願、5400円引き

    *土日等カレンダーに載っていない日程もお気軽にご相談下さい
    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪

    体験(小さなパンダと基本のお花)◇飾り巻き寿司◇

    定員1~4

    • 体験レッスン
    • 初心者歓迎
  • 残席3
  • ◇飾り巻き寿司◇
    体験レッスン
    ~小さなパンダと基本のお花~
    ☆女性限定☆

    レッスン内容:
    飾り巻き寿司
    レッスンメニュー:
    ◇飾り巻き寿司◇
    体験レッスン
    ~小さなパンダと基本のお花~
    ☆女性限定☆

    レッスン流れ:
    ◇飾り巻きは、デモをご覧頂きながら、実際に作って頂きます。
     実習後は講師の作った寿司をご試食。
     作ったお寿司はお持ち帰り頂けます♪
    ◇料理教室は、講義の後、実習、ご試食
    ◇食後のお茶やデザートも♪