お茶とお菓子の食べあわせ

 
  先日行ってきたマルシェで購入したおやつ 何に合わせたら美味しいかなと思いながら   サロンゆるりのオリジナルブレンドをご注文いただいていたので その開発をしながら考えました   ローズティー 台湾アッサム紅茶と台湾の有機玫瑰花の花びらをあわせて 優しいバラの香りとコクのある紅茶に仕上げました。   そして そのお茶に合わせるのは   ビクトリアケーキ シンプルな材料で作られたスポンジケーキにジャムが挟んである イギリスの伝統的なお菓子     この組み合わせが我ながら とってもよく合いました   ローズティーは単品で飲むとそれほど強いローズ感はないのですが お菓子を食べたあとに飲むとローズの余韻がふわりと広がりました。       ビクトリアケーキはシンプルな材料だからこそ 材料がいいもの使われているのかなと思いました。           ＰＡＳＴＡＮＥ蓮蓮
  世界各地のお菓子を作られていて どのお菓子も興味深かったです