巻き寿司を美味しく保存！プロが教えるコツと注意点

 
 
これまで１万人以上に指導！  
 
世界でたった１０人の
巻寿司大使
恵方まきです！
 
 
 
♡飾り巻寿司マスターインストラクター
♡練り切りアートインストラクター
♡日本フィンガーフード協会 上級 認定講師
 
 

 
 
上の画像は、番組で元モーニング娘の
中澤裕子さんと一緒に
巻き寿司を作った時のものです
 
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
 
巻き寿司は作りたてが 一番美味しいですが
 
保存の仕方次第で
 
風味や食感を保ちながら
翌日まで楽しむこともできます
 

 
 
今回は、巻き寿司を
 
冷蔵、冷凍で
美味しく安全に保存するコツを
ご紹介しますね
 
 

 
 
翌日以降も食べたい場合は
 
冷蔵庫で保存しますが
 
酢飯が固くなりやすいため
工夫が必要です！
 
 

 
 手順  
ラップで包む

乾燥を防ぐため
巻き寿司をラップでしっかり包みます
↓
 
密閉容器に入れる
さらにタッパーなどの密閉容器に入れることで
冷蔵庫内の乾燥から守ります
ジップロックでもOK
↓
 
冷蔵庫のチルド室に保存
チルド室や野菜室など
温度がやや高めの場所で
保存するのがおすすめですよ
 
 

 
 
 食べるときのコツ  
冷蔵庫から出して そのまま食べると
酢飯が固くなっていることがあるので
 
食べる１時間～30分前に 
冷蔵庫から出して常温に戻すと
美味しくいただけますよ
 
 
軽く電子レンジで温めると
お米がふっくらしますよ
※具材によっては電子レンジNGです
 
 

 
注意点
 
生魚が入った巻き寿司は
 
冷凍保存に向かないため
早めに食べるのがベストです！
 
味の変化を考慮する

保存期間が長いと
酢飯や具材の風味が落ちることがあります
 
なるべく早く食べきるようにしましょう！
 
 
次回は、冷凍保存方法をご紹介しますね
 
 

 
 
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