カヌレボルドーレッスンvol8.9

いつもご覧くださり、ありがとうございます😊大阪四條畷市のスイーツとお料理教室メリエンダです。
先週は2回カヌレボルドーのレッスンをしました。アイシングやリボンなどの先生で、イケダヤでもご一緒したことのある、happinessさんは、カヌレがご家族皆様、大好きで、よく買われるんだそうです。
よく来てくださる、T様はカヌレはあまり食べる機会がなく、そんなにお好きではないと言われていましたが、そんなお二方でしたが、大変お味を気に入ってくださいました。　とても嬉しいです。🥰
ほうじ茶プリンもオプションも付けられました。

選抜メンバーでの撮影です。

今回、何故かバニラの焼き色が薄く焼き上がりました。前日に私が仕込んだ時、計量ミスをしたのかなぁ。牛乳などは2回チェックしているんですが…オーブンの気まぐれでしょうか？申し訳ありません。
全然大丈夫と優しい生徒様。😭
お詫びにティータイムでも召し上がっていただいたフランボワーズのカヌレをお渡しさせていただきました。🙇‍♀️

今回、新しいプレーバー研究でフランボワーズとりんごをつくりましたよ。
色が冴えませんが、フランボワーズピューレをいれているので、ほんのり酸味で美味しくできました。

りんごのカヌレは、リンゴジュースとコンポートをピューレにしたもので、適当につくったので、成功とはいえませんが、これはこれで、たべれます。
案外無茶アレンジも、いけちゃうから、なんだか面白いです。冷凍をして、両日召し上がっていただきました。

この日は、抹茶と、マダガスカル産のバニラのサヤから出した種入りのバニラ味を作成し、お持ち帰り生地はおふたり共チョコ生地でした。
型がおもったよりおっきくてびっくりされ、液体の生地の緩さにびっくりされ、出来上がりのボリュームにびっくりされてびっくりされまくりだったようで、お持ち帰り生地もついて、キャンペーン価格の5000円ほうじ茶プリンをつけて6000円のレッスン料はとってもお得です！といっていただき、キャンペーン価格にしてよかったなと改めておもいました。
おうちでさらに撮影して、インスタにあげられた写真がとっても素敵でしたので、
こちらでご紹介させてください。
お持ち帰り生地のチョコも焼き上げ写真頂きました。完璧ですね。💕


続いては9回目3名満席での土曜日レッスンです。鶴見で雑貨屋さんを営んでられる、初めての方と常連さんでしたが、話も弾み、楽しんで作られましたね。

3名様なので、バニラ、ショコラ、抹茶を4つづつお持ち帰りです。


この日は全部乗せです。


皆さま箱に入れたあとも、可愛いとまた撮影。
　ティータイムでは、3名様は離れて座っていただき、召し上がっていただきます。
もしも、気になる方がいらしたら、ティータイムのお菓子はお持ち帰りでお包みしますので、ティータイムしない選択もありです。

Yさんがとても美味しいチーズケーキを持ってきてくださったおかげで、もりもりになりました。いつもありがとうございます😊　お持ち帰り生地で、うまく焼けましたといただいた写真です。

年季の入ったナショナルのオーブンで、すごく焼き上げを心配されていた、Yさんでしたが、復習生地のバニラがこんなにしっかり焼けてました。Yさんもあまりカヌレは好きではなかったそうですが、メリエンダのレッスンのおやつで召し上がっていただいてから、カヌレが好きになられて、その後も毎日のようにやいてくださり、
すっかりカヌレの虜になられたようです。

次回カヌレレッスンは11月26日木曜日です。
ただ今お一人様ですので、お相手募集中です。
来月は12月17日木曜日にご希望がございます。もうお一人様ご予約はいりましたら、開講決定させていただきます。
コロナ禍、師走の気忙しいときですが、年末年始のおやつまで、冷凍可能ですので、是非作りにいらしてくださいね。

今月のレッスン11日(水)カヌレボルドーレッスン 残席1名様12日(木)2種のモンブラン振替残席2名15日(日)13時からカヌレボルドー🈵16日(月)紅玉林檎のタルト10時半から残席2名様18日(水)基礎レッスン10時半から紅玉りんごのタルト残席2名様26日(木)カヌレボルドー10時半から残席2名相方募集中28日(土)13時〜カヌレボルドー🈵
12月の予定
12月4.5.6週末3日間恒例のイケダヤ手作りショップにて、テイクアウトケーキ、焼き菓子の販売をおこないます。

9日（水）10時半から基礎クラス、残席1名様
ショートケーキレッスンふわふわなスポンジのコツ、生クリームのナッペのコツをしっかりとお伝えします。
10日(木)メニュー相談中11日(金）メニュー未定
17日(木)カヌレボルドー相方募集中18日(金)メニュー未定19日(土)13時からダブルチーズケーキ残席1名様(クリスマスまで冷凍可能)ラズベリーのはいったベイクドチーズとマスカルポーネのムースのコンビネーション金粉スプレーでクリスマスバージョンにします。20日(日)ダブルチーズケーキレッスン残席2名様

22日(火)たらりんショコラクリスマスケーキクリスマスの飾りになります残席3名様13時から
23日(水)メニュー未定

24日クリスマスケーキレッスン

ショコラケーキのトップに、モンブランクリームでのバスケット絞りをします。クリスマスの飾りがのります。24日はこちらに決まりました。残席1名さまです。
25日はクリスマスケーキを限定5台で予約販売させていただきます。
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