8月は・・・

こんにちは～～～

徳島は台風の影響で、昨晩から雨です。

ずっといいお天気だったから、たまにはこ～いう雨もいいもんです。

でも、地元の花火が今日あるんだけど、中止だろうなぁ～～～

おひさしぶりのブログなんですよねぇ。

8月は、パンレッスンは、夏季休暇で、のんびり出来る時間があるもんで。

こ～いう時間がもてることは、ホントしあわせもんです。

世間では、汗水流して働いている方もいらっしゃるというのに、１か月もお休みするなんて・・・

って思っているでしょう～～～

毎年、８月はお休みしています。恒例なんです。

それは、まず、暑い時期は、パンが美味しいと思えないからです。

高い温度だと、パン発酵も早く、短時間で膨らみますが、それがくせものなんです。

自家製酵母は、適温でゆっくりじっくり発酵させるのが、一番美味しいパンとなるのですが、

暑い時期は、それなりのパンが焼けますが、パンのうま味に関しては、夏場は、いまひとつ・・・

新しくキッチン工房も出来たのですが、元は、サンルームをリフォームしたところなので、

夏場は、半端ないぐらいの暑さなんです。エアコンも設置していますが・・・・

それと、きっと、私自身が怠け者なんでしょうねぇ～。

なので、８月は自分磨き＆リフレッシュするため、生徒のみなさま、ご理解のほど、

よろしくお願いいたします。

１か月なんて、きっと、あっという間ですよぉん。

その間、パン試作もして、９月までお待ちくださいませ。

ちなみに、今日することは、大量のニンニクの皮むきをすること！！

毎日、することを決めていないと、ダラダラしてしまいそうなので、

ちゃんと計画を立てて、夏季休暇、エンジョイしま～す！！

猛暑が続きますが、夏バテしないよう、みなさま、ご自愛くださいませ。

水分をまめにとるようにして、塩分も適量とって、夏をしのぎましょい。

たまにブログ、UPするのも、いいもんですねぇ～

なんか、新鮮です！！・・・あたしだけ？

ではでは、今から、皮むきに専念します！！