【募集】オリジナルアイシング基礎コース詳細

大阪府和泉市のお菓子のデコレーション教室、花菓子ハナミズキです。

 （アイシングクッキー、ケーキポップス、フラワーゼリー、あんこのお花、カップケーキデコレーションの教室をしております） 
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     この内容ではラスト開催。
改定予定がございます。
 

 
私がこのコースを作ったのは、、、




／
自宅でアイシングクッキーが自分で作れるようになりたい！
＼
 
というご希望をお聞きし、
 
私がアイシングクッキーを作り始めたころに
こんなことが知りたかった！
ということをぎゅっとまとめて6日間にしました。
(認定講座よりも難易度が上がります)
 
そしてこのコースのポイントは
毎回のレッスンに復習のクッキーが付いている！


（Lesson１はクッキーを焼いて次回持ってくる、またはLINEで写真を送るという課題があります）
 


忘れないうちにすぐに復習していただけますので皆様頑張って作っていただいています。
 
 
Lesson1クッキーベイクとコルネ アイシングに適したクッキーってどういうこと？
から始まるこちらのレッスン。
すでにレッスンを受けられた生徒様のお声・・・
本当にありがたいお言葉を頂戴しております。
 
     ・あちこち習いましたけど、先生のレシピが一番美味しかったんです。
・ついつい手が伸びてしまうんです。
・自分でこんなに上手に焼けるなんて思ってもいませんでした！
・家族にも褒められました！
・これが入っているから美味しいと感じられるのですね！
 
 
 
 
型抜きに適したレシピで、
焼き菓子に一番大事な
・バターの状態
・混ぜ方
を実習していただきます。
 
そして、アイシングするために型抜きのポイントなどを踏まえながら
ムラのない焼き方をお伝えいたします。
またバターの温度が上がりやすい、夏場の時短の作り方もデモを交えて作ります。
焼きあがったらちょこっとおめかしアイシングを楽しみます。
 
 
 
 
 
 
 
 
焼いている間などに、コルネの作り方を学びます。
通常タイプ、細いタイプを作れるようになりましょう。
 
Lesson2　アイシングクリームの基礎となじみ模様 　
 

   
アイシングの一番のポイントは、
・アイシングクリームの状態
・水分量
・着色
と私は考えています。
このレッスンでは粉砂糖から作るアイシングクリームをご自身で練っていただき、ご自宅でも必ずできるようにしていきます。
 
そして、技術的に一番大事な
・フラットに塗りつぶすこと
・にじまない、なじみ模様
・へこまない塗り方
をマスターしていきます。


 
Lesson3　いろいろな水分量の塗り方を学び、誕生日クッキーを作る  
 
 
 
生徒様のお声で多く寄せられるのは、
「子供（お友達）のお誕生日にアイシングクッキーが作りたいんです！」
 
はい、私もそうでしたもの。
そして作れるようになったら
「わぁ！ママすごーーーーーーーーーい！！！！」
 
そんな声をききたいですよね。
 
ぞうさんのおうちがテーマなこちらのレッスンでは
 
・クッキーポップスに仕上げる方法
・モスクッキーの作り方
・タイル風
・区切りをしっかりつける方法
など
 
を学びます。
とってもかわいいぞうさんのおうちを作りましょう。
 
 
 
 塗り方のちょっとしたコツで部分的に別れている塗り方
 
 
 
 
Lesson4　刺繍風とバラ模様  



さてアイシングクッキーの基礎が徐々にわかってきたら、
少しステップアップして、刺繍風に仕上げていきましょう。
刺繍風って簡単なのに、すごく見栄えがするんです。
 
ちょっと変わったベースの表現も学びますよ。
 





さらにこの赤、着色料は少量なんです。
食品から着色する方法についても学びます。


そして、Lesson2で学んだなじみ模様をステップアップして、
絵画風なバラに挑戦していきましょう。
 




どちらも普通は一日ずつかかるレッスンですので、
２種類入れ込んでいるのでちょっと大変だと思いますが
頑張りましょうね！
 
・刺繍風アイシング
・布のようなベースの塗り方
・カゴ編みの方法
・フードパウダーを使った赤の着色
・なじみ模様でバラを描く方法
・ひび割れた表現
など
を学びます。
 





 
Lesson5　ウェディングクッキー  
 
 
誕生日のほかに
「友人の結婚式があるのでアイシングクッキーをプレゼントしたい！」
という方もいらっしゃいますよね。
 
わたしもとっても友人に喜んでいただけました。
 
このレッスンでは、実はほかに応用できる技術がたくさんあるのでぜひマスターしていきましょう。
 
・シルエット技法
・シュガーペーストの作り方
・シュガーペーストでリボン
・レース風
・しずく絞り
・ゴールドの表現
・お花絞り(ロザス)
などを学びます。




 
生徒様作品



生徒様作品


Lesson6 キルティングとチェック  
 
私がアイシングを始めたころ、キルティングが大の苦手で
凹んだり、ゆがんだり、、、
それからいろいろな方法をトライ＆エラーを繰り返し、
リアルなしわ加工も、リボンをつくるときにひらめき、それをキルティングに応用しています。
線がゆがまないコツもオリジナルですよ。


ギンガムチェックもお伝えしたくて、入れてしまいました。
 
・へこまないキルティング
・ふんわりリアル風なしわ加工
・ゆがまないコツ
・ギンガムチェック
・口金のフリル
・シュガーペーストのお花
 
 
 
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既に受講された方が毎回とてもお上手になられて、毎回上達されるのが私も本当に楽しみでした。
 
 
     アイシングが本当に楽しくって、習ってよかったって本当に思ってます。
 
自分がこんなにできるようになるなんて、思ってなかったです。
 

 
結構ハードな6日間ですが
一緒に楽しみながらスキルアップしていきましょう。
アイシングクッキー基礎コース
アイシンクッキーの基礎から応用を学んで、人に自信を持ってプレゼントできるアイシンクッキーが作れるようになりましょう。

認定講座を受講した後、もっと技術を学びたい方にもお勧めです。

○日程
2024年
12月19日レッスン① ② あと1名様


2025年
1月16日レッスン③
1月23日レッスン④
 1月30日レッスン⑤
 2月6日レッスン⑥

その他日程はお問い合わせください。

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○料金
49,500円（税込）


○場所
大阪府和泉市にある自宅教室
和泉中央駅より車で5分、駅から送迎あり。
駐車場完備
詳細はお振り込み後にお知らせいたします。


○お申し込み方法
公式ライン、メール、お問い合わせフォームより
以下の内容をお知らせください。

①お名前
②ご住所
③電話番号
④ご希望のレッスン内容
⑤ご希望のレッスン日
⑥アイシイングなどのご経験
⑦ご質問など

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