レッスンレポ【カスクートの会】

今日はリクエスト頂いて、カスクートの会を開催致しました🥖
いつものパンと比べて発酵時間が長めでしたが、おしゃべりしてたらあっという間でしたね
今回は焼き立てフランスパンに具材を挟んでカスクートにして召し上がって頂きました お二人とも「美味しい〜」と喜んでくださって嬉しいです〜



Hさんのフランスパン、香ばしい香りを漂わせながらパリッと焼き上がりました
今回はこねずに生地を作るのでいつもと工程が違いましたが、混ぜて待つだけなのでおうちでも作りやすいかなと思います
出来た生地は扱いづらいですが、打ち粉をしながら頑張って丸め&成形してくださいました
焼き立ては外側バリバリで美味しそう〜 今回はカマンベールチーズとハムを挟みましたが、シンプルな配合の生地なので、どんな具材と合わせても美味しいですよ



Mさんのフランスパンもこんがり香ばしく焼き上がりました
こねずにパンチで生地を強くしていくので、いつもより生地作りに時間はかかりますが、工程自体はとっても楽ちん ゆっくり1時間かけてぷるぷるな生地を作って頂きました
今まで触ってきた生地の中で一番手にくっつきやすいので、丸めと成形が大変だったかと思いますが、太さも均一でキレイなフランスパンに仕上がってましたね
残りのフランスパンはお好みの具材を挟んで楽しんでください
ご受講ありがとうございました

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