レッスンレポ【ミルクちぎりパン・しらすと大葉のフォカッチャ】

今日はリピーターさんにお越し頂き、ゆったりまったりレッスンさせて頂きました

Mさんのミルクちぎりパン、王冠のように可愛くふわふわに焼き上がりました👑
仕込み水を牛乳に換えた生地は弾力がありましたが、しっかりこねて伸びの良い生地を作ってくださいました
成形は丸めるだけの簡単なものですが、表面を状に張らせてくださったので仕上がりもとってもキレイ
今回はそのまま焼きましたが、チョコチップなどを混ぜ込んだり、成形時にカスタードやあんこなどを包んだりしてアレンジしても
焼き上がりはぐーんと生地が膨らんで、とってもふわふわに焼けましたね

Hさんのしらすと大葉のフォカッチャ、こんがり焼けて大葉の爽やかな香りが漂ってました
液体の油脂は入れるタイミングがポイント 手早くこねて乾燥なくキレイな生地を作って頂きました
今回はしらすと大葉を乗せましたが、生地自体シンプルな配合なので、ピザのようにお好きな具材をのせて作っても美味しいですよ〜
焼き上がりは生地がこんがりと焼けてトッピングしたチーズがとろけて美味しそうです

すやすやCくん どんどん活発になってきて表情もくるくる変わって可愛い〜
ご受講ありがとうございました

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