レッスンレポ【桜と抹茶のちぎりパン・オレンジブリオッシュ・コーンクリームピザ・ミートボールパン】

今日はリピーターさんとお子様をお迎えしてのレッスンでした

Kさんの桜と抹茶のちぎりパン、春らしい色味のちぎりパンに焼き上がりました🌸
粉量多めでしたがしっかりこねてムラのない生地を作ってくださいました 今回は2色の生地を作って頂きましたが、どちらもキレイな生地に仕上がりましたね
分割が多く、一つ一つにあんを包んでいく作業は大変ですが、破裂することなく上手に包んでくださってました
焼き上がりは生地がふんわり膨らんで、桜と抹茶の優しい色味が可愛いちぎりパンになりましたね

Mさんのオレンジブリオッシュ、オレンジピールの爽やかな香りがして美味しそう〜🍊
バターと卵がたっぷり入っているので柔らかめな生地でしたが、こねていくうちに伸びも出てまとまりのある生地に変化してましたね 途中でオレンジピールを混ぜ込みましたが、まんべんなく生地に行き渡ってました
成形は丸めるだけですが、表面をしっかり張らせてオレンジピールが出てこないようにキレイに丸めてくださってました
焼き上がりはさらにボリュームが出て、ふんわり美味しそうなリングパンになりましたね

お母さんと一緒にピザ作りしてくれました ベタベタくっつく生地も頑張ってこねてくれましたよー！

Sさんのコーンクリームピザ、生地がふんわりでたっぷりのコーンとマヨネーズが美味しそうです🌽
油脂のない生地なので乾燥しやすい生地でしたが、しっかりこねて弾力と伸びを作っていただきました
成形では麺棒を使って生地を伸ばしましたが、厚みも揃ってキレイな円形に伸ばせてましたね
焼き上がりは生地がふんわりでマヨネーズの良い香り 甘めな生地にコーンクリームを塗っているので、お子様も好きな味になっているかなと思います


生地をこねたり、伸ばしたり…粘土遊びみたいで楽しいね〜

Yさんのミートボールパン、ふわふわな生地にミートボールがどーんと乗って美味しそうに焼けました
親子で協力してこねてくださったので、伸びの良い生地が出来てましたね
卵とバターを使わない生地でしたが、しっかりこねて型に入れることでふわふわな食感に
ミートボール×マヨネーズ×チーズでボリュームのある惣菜パンが焼き上がりました

今回はイシイのミートボールを使いましたが、照り焼き味のミートボールを使っても美味しいですよ

ご受講ありがとうございました

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