レッスンレポ【ばいきんまん・アンパンマン・くるみあんぱん・チョコ折り込みパン】

今日もリピーターさんにお越し頂き、おやつにぴったりなパンを作ってくださいました


Yさんのばいきんまん👾 可愛くお顔を描いてくださいました
2色の生地を作るのでこねの時間が長めですが、乾燥もなくキレイな生地を作ってくださいました
成形ではパーツが多かったですが、それぞれ可愛く配置してくださったので、顔を描く前からすでにばいきんまんになってましたね
今回は紫芋あんを包みましたが、ブラックココア生地なのでカスタードやチョコカスタードでも美味しいと思います

はなぱん2回目のAさんはアンパンマンを作ってくださいました
前回のハムマヨパンと比べるとバターが多めで柔らかい生地でしたが、しっかり伸ばしてこねてくださったのでツヤのある生地に仕上がってましたね
パンの中身に使うチョコカスタードはレンチンでお手軽に チョコを入れなければカスタードになるので、お好みで作ってみてください
伸びの良い生地が出来ていたので、チョコカスタードも包みやすかったですね お鼻とほっぺをつければシルエットはもうアンパンマン こんがり良い焼き色に焼けて、元気100倍なアンパンマンになりました

Mさんのくるみあんぱん、可愛いお花のような形に焼き上がりました🌸
途中でくるみを混ぜ込みましたが、まんべんなく生地に行き渡ってましたね 具材を混ぜ込む前にしっかりこねてくださってので、一次発酵でもふんわり膨らんでくれてました
くるみがたっぷり入っているので生地がとじにくかったかと思いますが、あんこを上手に包んで可愛く成形してくださってました
牛乳を使って仕込んだ生地はほんのり甘くてあんこにぴったり くるみも香ばしく焼けてとっても美味しそうです

Sさんのチョコ折り込みパン、チョコの香りを漂わせながら大きく焼き上がりました
ずっと作ってみたかったというチョコ折り込みパン、暑くなる前にご受講くださいました リッチな生地なので柔らかくべたつきがありましたが、たたきを入れながら強く伸びの良い生地にして頂きました
チョコシートは材料を混ぜてレンチンするだけで簡単に使い切りサイズが作れます 成形ではこの手作りチョコシートを上手に折り込んでくださったので、断面がキレイに層になってましたね
焼き上がりはふわふわでチョコの良い香り 翌日でもしっとりふわふわで美味しいですよ〜
ご受講ありがとうございました

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