レッスンレポ【チーズケーキブレッド・オニオンベーコンブレッド・いちごウールロールパン】

今週のレッスンも始まりました〜
みなさん、春限定のメニューをご受講くださったので私も楽しかったです

Nさんのチーズケーキブレッド、ふんわり膨らんで美味しそうに焼けました
しっかり生地を伸ばしてこねてくださったので、弾力と伸びのある生地が出来てましたね ツヤツヤキレイな生地に仕上がってました
成形では生地を伸ばしたり、細長くしたりと工程が多めでしたが、頑張ってくださったおかげでねじねじ模様が可愛いチーズケーキブレッドが焼き上がりました
今回はいちごソースを使いましたが、ブルーベリーソースに変えたり、お好きなジャムを乗せても美味しいと思います

後半は足をバタバタさせて元気いっぱいでしたね

Mさんのオニオンベーコンブレッド、新玉ねぎとマヨネーズの焼けた香りが食欲そそりましたねー
前抱っこをしながらのこねは大変だったかと思いますが、伸びの良い生地を作ってくださったので、一次発酵で大きく生地が膨らんでくれてました
今回は成形が伸ばして巻いてカットするだけなので、おうちでも作りやすいと思います
柔らかくふわふわな生地を型を使って焼くことでさらにふんわりした食感に 紙製のパウンド型に入れて焼きましたが、PETカップを使って一つずつ焼いても食べやすく作れます
チーズたっぷりマヨたっぷりでふわふわ美味しそうに焼き上がりました

前回来てくれた時はねんねだったKくん もうお座りが出来るくらい大きくなってました〜

Yさんのいちごウールロールパン、可愛くコロンと焼き上がりました
生地にいちごのフリーズドライパウダーを加えるので、混ぜてる時から良い香りがしてましたね 色味も優しいピンク色で、ムラなくキレイにこね上げてくださいました
成形では細くたくさん切り込みを入れてくださったので、毛糸の玉のように可愛い形に仕上がってましたね🧶 今回はミルククリームを包みましたが、ホワイトチョコチップやいちごのチョコレートを包んでも美味しいと思います
ご受講ありがとうございました

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