レッスンレポ【ねじねじチョコパン・クロックムッシュ】

今日はリピーターさんと初めての方をお迎えしてのレッスンでした
バレンタインということもあって チョコのパンが多かったですね〜

Yさんのねじねじチョコパン、ねじねじ模様が可愛く焼き上がりました
卵もバターもたっぷりな生地ですが、しっかりこねて頂いたので弾力とツヤのある生地が出来てましたね
一次発酵中はいくつか作業があって忙しいですが、時間内にバッチリこなしてくださいました
成形は麺棒を使いますが、厚みと大きさを揃えてキレイな長方形に伸ばしてくださってました
焼き上がりは型いっぱいに大きく膨らんで、とっても可愛いねじねじパンに仕上がりました

Mさんのクロックムッシュ、焼き色こんがり美味しそうに焼き上がりました
今回はホワイトソースも手作りしましたが、レンチンで簡単に作れるので普段のお料理にも使えるかなと思います
伸びの良い生地を作ってくださったので、麺棒での成形もしやすかったですね
生地がちゃんと出来ていたので、焼き上がりは高さが出てふわふわ 温め直すとホワイトソースがとろ〜り、中のチーズもとろ〜りで美味しいですよー

Sさんのねじねじチョコパン、こちらもふんわり大きく焼き上がりました
粉量多めでしたが、根気強くこねてくださったのでツヤツヤキレイな生地にこね上がってましたね
成形では角を上手に作りながら形の良い長方形に生地を伸ばしてくださってました しっかりねじねじしてくださったので、焼き上がりでもキレイな模様になってました
たっぷりチョコレートを挟んでいるので、どこを食べても美味しいチョコパンに仕上がりましたね

はなぱん初めてのYさん、とっても上手にねじねじチョコパンを作ってくださいました〜🍫
パン作りのご経験があるとのことで、こねもスムーズでしたね 粉量が多めでしたが、こねやすい生地なのでストレス発散にももってこいだと思います
成形では手早く作業をすすめてくださったので、二次発酵まであっという間 とっても手際良く仕上げてくださいました
焼き上がりは型いっぱいに膨らんでくれて、コロンと可愛く出来てましたね チョコの甘い香りがたまらない〜
ご受講ありがとうございました

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