発酵料理教室くまのこ結膳

発酵料理教室くまのこ結膳
（大阪府門真市）

発酵キャベツ使い回しLesson 〜バジル香る初夏の発酵ジャンク〜

初心者歓迎
男性OK

キャベツを乳酸発酵させたドイツの保存食、ザワークラウトを使い回すLessonです。
イーストや麹を使わず、キャベツと塩だけの力で発酵させたキャベツは、自然な酸味でさっぱりとしていて、いくらでも食べられます。４分の1玉仕込んでお持ち帰り付き。
使い回しレシピは2品です。
これから旬を使えるバジルも使い回して、爽やかなメニューに仕上げました。パーティーやおもてなしにも大活躍するレシピです。

■ 開催日時

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■ 開催場所

大阪府門真市幸福町 7-23 ラフォーレ古川橋201

■ レッスンメニュー

◎ホットドッグ
お肉と相性抜群のザワークラウトを、手作りのソーセージと合わせます。羊腸を使わずに簡単に作れる家庭向きのレシピです。ソーセージの中には、これから旬を迎えるバジルと数種類のハーブスパイスを。お好みで粒マスタードやケチャップを添えてお召し上がり下さい。

◎スープ
冷蔵庫掃除の救世主、なんでも入れてちゃちゃっと作れる万能スープ。さっぱりした仕上がりは夏場の食欲低下時にも活躍してくれます。
驚くほど簡単なのに深みのある味わいは、発酵の成せる技。

◎ちぎりパン
手作りパンも、みんなでちぎって色んな具材を挟んで、ワイワイ食べられる形にしました。
王道の卵サラダにも、隠し味を仕込みます。

◎トスカーナポテト
にんにくとハーブが食欲をそそるフライドポテトは、みんな大好きな主役級。塩バジルの塩を使って仕上げます。
ガリガリ食感に仕上げるコツや火入れのポイントを学びましょう。米油を使います。

◎甘酒ラッシー
甘味に甘酒を使用した優しい味わいです。
アレンジ自在のヨーグルトドリンクをレパートリーに入れて、この夏を乗り切りましょう。

■ レッスンの流れ

説明、実習、試食
約2時間＋試食です。

■ 受講料

8,000円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物

エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具

■ 備考

⭐︎⭐︎必ず最後までお読み下さい⭐︎⭐︎
【初めてご参加の方へ】
初回のみ、事前振込をお願いしております。ご予約いただきましたら、振込先をご案内しますので、お手数ですが公式LINEにご登録をお願い致します。メールは届かないトラブルがありました為、ご協力をお願い致します。振込確認がとれましたら、予約確定になります。ご注意下さい。

【男性のご参加について】
初回で、男性の方はおひとり参加をご遠慮いただいております。女性とお二人でご参加下さいませ。
男性だけでお越しになった場合は、申し訳ございませんが入室をお断りさせていただきます。
生徒様のご紹介、又はリピーター様はおひとり参加可能です。

【2名同時予約割引】
2名様同時ご予約いただくと7,500円（税込）
フードロス削減できるため、割引させていただきます。

＊お願い＊
長い髪は束ねて下さい。
香水や、香りの強い整髪料、柔軟剤のご使用は、お料理の妨げになりますのでご遠慮お願いしております。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

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先生情報

yukari

発酵料理教室くまのこ結膳（大阪府門真市）

大手料理教室にて7年、約6,000人の生徒様に料理・パン・ケーキのレッスン、スタッフの育成などに従事わかりやすく丁寧なレッスンを心がけています。発酵を毎日の食卓に取り入れられるように、初心者さんも安心のレシピでレッスンを行います。 ◇ひねもす発酵研究所ディプロマ ◇薬膳コーディネーター ◇ABCクッキングスタジオ料理ライセンス ◇同上パンライセンス ◇同上ケーキライセンス

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