atelier-LAUREL　アトリエローレル
（東京都港区）

カシスマスカルポーネムース

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初心者歓迎

１５cm型１台分お作りいただきます。

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都港区南麻布

■ レッスンメニュー

大人っぽい酸味のカシスのムースに、まったりと優しいマスカルポーネのムースがマッチするクリスマスケーキ２０２３を作ってみました！前からとレッスンでやりたかった、サイドビスキュイに模様をつけるのを学んでいただければ可愛くて他のケーキにも生かせるテクニックだと思います。
ムースの種類、配合の考え方やゼラチンの扱いなどなどご説明させていただきます。上面のホワイトチョコレート細工はムースを冷やしてる時間に一緒に作っていこうと思います！クリスマスピック飾りを用意させていただきますが、その時の在庫により多少色が違うものをご用意の可能性もあります。ケーキの日持ちは基本的に１～２日くらいまでで、冷凍も可能です。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。作業が多いアイテムは共同作業の部分もあります。

■ 受講料

7,000円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物