atelier-LAUREL アトリエローレル

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(東京都港区)

キャラメルポワールムース

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  •  初心者歓迎
18cm長方形のスクエア型1台お作りいただきます!

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■ 開催場所
東京都 港区 南麻布
■ レッスンメニュー
大 好きなキャラメルと洋ナシのムース、こちらもずっと前からいつか絶対やりたいな~って思っていたアイテムです。土台はココアのスポンジを仕込んでいただ き、その上に香ばしいキャラメルムースの中身は相性の合う洋ナシをとじこめます。上面にもキャラメルソースを散りばめて、これまた相性の良いくるみもトッ ピングします♪薄焼きスポンジの上手な生地の作り方に、焼成までの仕上げ方、そして濃厚なキャラメル味のムースの作り方、あわせて上面ソースの作り方、等々ポイントも盛りだくさんでお伝えいたしますね!複数アイテムを仕込むレッスンになりますので共同作業となり ます。お日持ちは2~3日程度で、冷凍可能です。
■ レッスン内容
洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ
ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。作業が多いアイテムは共同作業の部分もあります。
■ 受講料
6,500円(税込)
■ 定員
4名
■ 持ち物
エプロン・筆記用具
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