haruさん

2016/8/9 20:33:29

先生７日は メランジュを教えていただきありがとうございました。先生のスピーディーな
動きにただただ感心していました。次の日に作ったのですが 具材が偏り ただのパンのところも 結構ありました。でも 作っているときは具材は出てくるし焼くと焦げてしまうし・・
１次発酵で具材をいれるのは柔らかくとかなじませるとか意味がありますか？
２次発酵前の形成の時に入れるとリスクはありますか？教えてください。