プーケット料理のレッスンに参加させていただきました。 福建ミーを食べたことがなかったので、あまりのおいしさに感動いたしました。魚肉団子も今まで食べた中で1番ふわふわで美味しかったです。パービンというココナッツパンケーキも初めていただきましたが、タイらしい味と色を感じるデザートでした。 ご馳走様でした。

プーケット料理があるとは知りませんでした。ホッケンミーは魚介の旨味がしっかり感じられ、バクテーも奥深い味わい。魚団子はプリプリでタレも絶品。米蒸しもちキアムコーイやココナッツパンケーキなど種類も豊富で、どれも美味しく大満足の教室でした。

カオモックガイのクラスを習いました。カオモックガイはお店ではほとんど見たことがないメニューなので楽しみに参加させて頂きました。他にもピーナッツソースのサラダやほんのりスパイス香るビーフスープなどがあり、このコースはタイ南部の料理で構成されているそうです。カオモックガイはタイのビリヤニだそうですが、インドともミャンマーとも違う味で大変美味しかったです。ビリヤニ同様、日本でも流行って欲しいですね。