イサーンソーセージレッスンに参加しました。サイウアも美味しかったですが、今回はさらに大好きな発酵ソーセージなので楽しみにしていました。ちょうどいい発酵具合でもビールとの相性も良かったです。ソーセージに唐辛子を入れて食べる食べ方を教えていただきハマりました。 魚のラープもお肉とはまた違った美味しさでこちらも美味しかったです。 持ち帰ったソーセージは発酵中で、食べるのが楽しみです。

タイ東北地方のイサーンのソーセージの手作りの仕方を教えて頂きました。外はパリッと、中は豚肉の旨味が感じられておいしかったです。 自分で作ったソーセージは熟成の必要があるのでお土産に頂きました。 教室のレッスン内容も定番料理から段々、地方料理にまで広がってきて新しいメニューのレッスンも楽しみにしてます。

「もっちり熟成！イサーン風米入発酵ソーセージ一たっぷりお持ち帰り付き」レッスンに参加しました。お教室で作ったソーセージは持ち帰り、家で発酵して仕上げます。お教室では先生作のソーセージを試食。餅米が効いていて美味しいです。その他スープ、魚のラーブ、バナナのデザートがありましたが、どれも美味しい。作りやすそうなメニューが多かったので、是非、再現しようと思います。ありがとうございました。