パン教室 MocoMoco Kitchen
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クチコミ詳細
先生情報 |
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TOMO |
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食物栄養科を卒業後、施設栄養士として勤務していました。第2子を出産前に退職してから大手パン教室の講師となり、認定教室として17年運営する他、カフェ等でキッチンスタッフとしても勤務していました。学生の頃から30年は食に関わる仕事をしています。現在は長年の経験をもとに独自のレッスンを開催していますが、10年以上も通ってくださっている方や、10~70歳代の幅広い年代の生徒さんにお越しいただいています。 プロフィール詳細をみる |
はるるさん
2017/12/21 21:10:23
12/18、Basicコース2回目
1回目より少し手順がわかるようになってきたかな…と、思います。
真剣に作っているので出来上がったパンが愛おしいw
家族にも大好評で、あっという間に食べ終わりました!
3回目は来年早々になりますが、お正月休みに自宅で練習していきます!!
次回も楽しみです!
パン作りは繰り返しやっていけば、捏ねー一次発酵ー分割ー丸めーベンチタイムー成型ー仕上げ発酵ー焼成とだいたいの流れが自然とわかってきます。流れをつかめばあとは一つ一つの行程で注意するポイントをおさえていけばいいと思います。Basicコースの5回で丁寧にお教えしますね(^_-)-☆
お家での復習も大事です。また新年から頑張っていきましょう!