愛知県日進市で酒種生米パン教室『こめのはな』を主宰していますおおはしりえこです。
お米から酒種酵母で作る生米パンでご家族に体に優しい生米パンを☆
ゆったり楽しく生米パン作りのお手伝いしたいと思っています☆
 
オオバコなしでふわもち♪  
　
今日は、コースレッスン第6回目のメニュー
【酒種酵母で作る 生米フォカッチャ】をご紹介します🌾
 
フォカッチャというと、小麦で作るイタリアの平焼きパンを思い浮かべる方も多いかもしれません。
 
でも実は、おうちのお米からでも
ふわふわ・もちもちのフォカッチャを作ることができるんです✨
 
今回のレシピの特徴は、
オオバコ（サイリウム）を使わないこと。
 
グルテンフリーのパン作りではオオバコを使うレシピも多いですが、
このフォカッチャは違います。
 
その代わりに活躍してくれるのが
じゃがいも🥔
じゃがいもに含まれるでんぷんの力によって、
生地の保水性が高まり、しっとりやわらかな食感に。
 
　
 
シンプルだからアレンジは無限大∞ 酒種酵母のやさしい発酵の力と合わさることで、
お米だけとは思えないほどの
☁️ふわふわ感
☁️もちもち感
を楽しむことができます。
 
焼き上がったフォカッチャは、そのままでも十分おいしいのですが、
シンプルな味わいだからこそアレンジも自由自在✨
 
スープやパスタと合わせれば、
おうちカフェのようなランチに。
 
ローズマリーやオリーブをのせれば、
香り豊かな大人のフォカッチャに。
 
さらにキャラメリゼしたナッツをトッピングすれば、
おやつとしても楽しめます☺️
 
その日の気分やご家族の好みに合わせて楽しめるのも、このパンの大きな魅力です。
 
生徒さんからも
「お米からこんなパンが作れるなんてびっくり！」
「オオバコなしでもふわふわ！」
「シンプルだから毎日食べたくなる」
そんな嬉しいお声をいただいています✨
 

 
お米から広がるパン作りの楽しさ 第6回の生米フォカッチャは、
「シンプルだからこそ奥深い」
そんな魅力を持ったパンです。
 
毎日の食卓にも、
おもてなしにも、
ちょっと小腹が空いたおやつ時間にも。
 
さまざまなシーンで活躍してくれる頼もしい存在です☺️
ぜひ一緒に、
お米から生まれる新しい美味しさを体験してみませんか？🌾✨
 
 
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生地の美味しさ味わう酒種酵母生米パンレッスン 「お米ベーカリー」体験レッスンお申し込みページ愛知県日進市・名古屋市　で　酒種酵母でお米から作る生米パン教室を主宰しています　おおはしりえこ　です。ごはんと糀とお水でつくる自家製酵母の酒種酵母のみで作るグルテンフリーの生米ぱんが12種類作れるようになります。オオバコ不使用　１斤食パンokome-bakery.hp.peraichi.com  
   
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