和ごはん倶楽部
ちりめん山椒
白崎理枝 先生のブログ 2026/5/28 11:34 UP-
ちりめん山椒作ったよー✨
長崎の天日干しちりめんで
ちょい色が黒いけど、味はバッチリ👌
山椒の香りがすごく良い💖舌にピリピリ👅
味見がとまらん🤣
覚書
乾燥ちりめん 100g→さっとゆでこぼす
下処理済み実山椒 大さじ3ほど
①酒1/2カップ、みりん 大さじ1 煮切る
②醤油大さじ1と砂糖小さじ1、ちりめんを加え弱火で7～8分
③煮汁が少なくなったら醤油小さじ2と実山椒を加えて更に3分煮る
#実山椒
#ちりめん山椒
#手作りが好き
先生情報 |
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白崎理枝 |
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息子の小学校の役員仲間に『料理を教えて欲しい』と言われたのをきっかけに『白崎さんちの料理会』をスタートしたのは1７年前になります。2014年cookpad料理教室厚木森の里教室をオープンしました！ ・豆腐マイスター ・おから味噌インストラクター ・醸しにすと(発酵食スペシャリスト) ・糖質OFFアドバイザー プロフィール詳細をみる |
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