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その際には必ずお名前も忘れずにお願いします。
 
3日経っても返事がない場合は、届いていない場合もありますので、再度ご連絡ください。
 
レッスンメニュー　
①レモンパイ　料金5,300円
　5月24日（日）11:30～　残2名
　6月14日（日）11:30～　満席
 
小さな1人分ずつのレモンパイ
キュンっとなるレモンの酸味はこれからの季節にはぴったりです。
 
 



実習内容
・ブリゼ生地
　過去のレッスンでも何度か登場しているブリゼ生地、久々の登場です。
　今回、今までと異なる作り方で生地を作っていきます。
　ブリゼ生地を作りやすくなると思います。
　寝かせる時間が必要になりますので、前もって作った生地で実習をしていただきます。
　作り方はデモンストレーションでお伝えします。
 
・レモンクリーム
　クレーム・パティシエールと似ている作り方のレモンクリームになります。
　レモン好きな私が作りますので、しっかりとレモンを感じていただくキュンっと酸味のあるものに仕上げました。
　なめらかなクリームを作っていきましょう。
　こちらは実習していただきます。
　
・上の仕上げのクリームは生クリームをこんもりと乗せて仕上げます。
　ただシンプルなクレーム・シャンティをレモンクリームの上にそのまま乗せると、味がうまく繋がっていきません。
　これをバランスよく繋がるように仕上げていきます。
 
おひとり様6個ずつ作ってお持ち帰りいただきます。
持ち帰り用の箱はこちらで用意をしますので、保冷剤・保冷バック等をお持ちください。
 
 

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