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東京都荒川区のお菓子教室
かずや Icing cookie School
マリコです♡

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❁      2月の1DAYレッスン
バレンタイン♥️アイシングクッキー
 



どうみてもチョコなのに…
中はちゃんとクッキー🥰






 
こちらは昨年のマジでチョコ🍫 レッスンにいらした生徒様も 分かっていても騙されそうでした🤭
 


昨年から私が思っていたこと…
丸のクッキーが完全に球体にしたい
四角のクッキーは側面のクッキー生地が
モロ見え…
これが気になって仕方がなかったのです😗
 
絶対チョコにしか見えないものを作りたい！
 そうして今年のバレンタインが完成しました。
 
 

本物のチョコレートのような
アソートチョコ風クッキー🍫
 
 
今年は昨年を超えるものを。
 
『マジでチョコ』
 
体感してくださいね♥️
 
学べる技術  
クッキー生地作り  
クッキーの学びは今回2つあります。




オリジナル配合のサブレ生地
3Dクッキーの焼き方




𓊈オリジナル配合のサブレ生地𓊉


厚みのあるクッキーなので、

通常のクッキー生地だと硬すぎて…
ガリガリ💦


そこで作ったオリジナル生地が
ハートと四角のクッキーに使うものです。


サクホロっとしたサブレ生地


昨年もご好評いただきました。


バレンタインクッキーのためだけに開発した
オリジナル配合の生地レシピ
 
このレシピの魅力は、なんと言っても


超簡単


この一言に尽きます。
材料を揃えたら10分でできる
と断言できます🙌



 
ぜひ秘密を知って
簡単なのに美味しい
クッキーを量産してください♪




𓊈3Dクッキーの焼き方𓊉


まんまるトリュフのようなこのクッキー


どう見ても…チョコですね🍫


これももちろんクッキー。
こちらのクッキー生地は通常の生地


ですが


焼き方の工夫でまんまるにしていきます。


中にはシュガーパーツを仕込んで
振るとシャカシャカ♪
楽しいクッキーを作ります。


どうやって作るのか？
是非学んでください♡
 
𖥣𖤣↟𖥧𖤣↟𖥣𖥧
 
チョコレートアイシング  
今回のアイシングクリームは
着色料は使いません。
 
色も味もチョコレートに近づけていくため
着色にはココアを使用します。
 
 
 
ココアを使って着色するとき
皆さんはいつもどのくらいのココアを
入れていますか？
計ったことはありますか？
 
なんとなーく、
色を見ながら入れていませんか？
 
 
ココアは、時間がたつと色が濃くなります。
それを踏まえながら
想像通りの色をココアで表現するのは
難しかったりします😣
 
 
綺麗なミルクチョコレート🤎
ちょっとビターなスイートチョコレート🖤
 
 
艶っつやでそのまま乾燥してほしい！✨
 
そう思うなら
きちんと調べつくした配分があります。
 
 
知りたくなる知識 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿  
アイシングクリームに
何％のココアを入れたら
ミルクチョコレートになるの？？
 
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塗り込んだときは綺麗なのに、
乾くと色の濃淡が出てしまう…なぜ？
 
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
 
 
乾いた後も艶が持続するためにはどうすれば？？
 
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
 
きちんとお伝えしていきます♪
 
 
  𖥣𖤣↟𖥧𖤣↟𖥣𖥧
 
アイシングデザイン  
 
クッキー生地やクリームの知識など
ベースのことについてはもちろん
アイシング作業も学んでいただきます♪


 3Dはどうやって作るのか…
今回はこれが一番の目玉です♡
 
 𖥣𖤣↟𖥧𖤣↟𖥣𖥧
 
レッスン詳細  
 
【教室対面レッスン】  
2月
最新スケジュールを
ご確認ください
  【所要時間】 2時間半〜3時間 (進み具合によって前後します)     【定員】 各回　4名さままで  
【レッスン内容】 丸○ 四角□ ハート♡ それぞれ3こずつ作ります (合計9こ)  
９枚が入るBOXを用意します。 箱に入れてそのままプレゼントに♡    
【料金】 6800円(税込み)    
【オンラインレッスン】 募集中   2月5日(木)
10:00スタート   zoomミーティングにて (アーカイブ4月末まで)   【所要時間】 約2時間 (進み具合によって前後します)     【定員】 なし  
【レッスン内容】 チョコアイシング作り
道具について
丸○ 四角□ ハート♡アイシング  
【料金】 6000円(税込み)   クッキーレシピ・アイシングレシピ アイシングデザイン のレジュメをPDFにてお送りします  
 
商用利用について  
『販売できますか？？』
 
というお問い合わせが多くきております。
 
 
・販売はOK・レッスンはNG  
 
レッスンのために研究したクッキーやクリーム。
こちらについては
私自身が生徒様に直接お伝えしたい
という想いがあります。
そのため
レッスン開催は不可とさせていただきます。
 
 
お店やマルシェで販売したい♪
ということについては可能ですので
是非美味しいクッキーを皆様へ広げてくださいね♡
 
  【ご予約の流れ】
  お申し込み前に教室のお約束 をご一読ください♪   ①こちらをクリック   ②1DAYレッスン希望の旨をご連絡ください スケジュールをご覧になり、ご希望のお日にちをお知らせください。 ☞確認し、折り返しご連絡します   ③お名前・ご住所・お電話番号を伺います
④事前にレッスン代をご入金いただきます 　（お申し込み後、5営業日以内に入金）   ⑤ご入金後に教室住所をお知らせします     見て可愛い♡ 食べて美味しい♡   是非作りにいらしてください♪    

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