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レッスンの日程
レッスンの開始時間ですが、
① 秋のお菓子レッスン
かぼちゃのタルト
11月22日（土）10時30分〜　満席
 
② ティラミス　
10月26日（日）10時00分～　満席


レッスンのメニューと料金
①かぼちゃのタルト　料金4,800円






秋になるとタルトを作りたくなってしまいます。今年は別のお菓子をと思いましたが、かぼちゃのタルトが頭から離れず今年もタルトレッスンにします。


・タルト土台
パートシュクレ
アーモンドプードルを今回は加えて、ダマンドと食感と味につながりをもたせてみました。


・かぼちゃのアパレイユ
かぼちゃ、バター、アーモンドと味わい豊かさを楽しんでもらえるアパレイユ
バターは焦がしバターにして加えていきます。
作っている最中の幸せなこと。
レッスンでは焦がしバターも実践していただきます。


上にはナッツ類も乗せて秋の感じにしてみました。そして、食感と味の変化も楽しんでもらえてると思います。


おひとり様15cmのタルトを1台作って持ち帰っていただきます。
持ち帰り用の箱はこちらで準備をいたします。


②ティラミス　料金4,600円
 

 
お菓子の基本の生地の一つ、ビスキュイを焼いてティラミスを作っていきます。
久しぶりのビスキュイのレッスンですが、ムースなどによく使う記事ですのでぜひ習得・復習してください。
 
ティラミスを作って持って帰る容器をご持参していただきます。
1000mlより大きな容積があり、なるべく高さのある容器がお勧めです。
私が作るときは1500mlより少し大きな容器を使って仕上げています。
保冷剤、保冷バッグ等は必ずお持ちください。

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