9月のレッスンのお知らせです。9月はスペルト小麦と言う古代小麦100%（酵母は強力粉使用なので正確には100％ではないのですが）のエスドノワールというパンを作ります。スペルト小麦粉は遺伝子組み換えや品種改良がされているものがあまりなく、アレルギーが出にくい小麦と言われています。また、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルが多く、低GIで消化も良い上に風味も豊かで香ばしいパンが焼けます。そのス...

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