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　10年間　実店舗で
　ケーキ作りに携わってきた
　経験　知識から
 
　何年経っても変わらない
　あなたの基礎になるスキル
　をお伝えします！
 
お菓子教室Parterre（パルテール）安城
ケーキデザイナー　Chiakiと申します。
 
 
 
魅了されちゃうパワーを持つ
お花絞り。
 
 
餡を花びらのように
絞りだして形作っていきます。
 
「好きな花を見たら、
絞れるようになりたい」
 
 
お花絞りに
本気で取り組んでいる方なら
きっと一度は
思ったことがあるはずなんじゃ？
 
 
 
でも、いざ
お花を見て絞ってみようとすると
 
見て絞るって、
一体どうやってやるの？
 
…
 
？どこから絞り始めるの？
 
？この花びらって、どんな口金？
 
？そもそも、どうやって考えたらいいの？
 
という疑問や不安にぶつかります。
 
 
実際、私がそうでしたよ！
 
「絞り方を習ったお花」ではなく
「自分で考えて絞る」ことは
一見すると
 
とても
難しそうに思えるかもしれません。
 
実際、「見て　絞る」に挑戦！
レッスン前の生徒様方のお声は。。▽
 
ですよね！
 
 
この解決策は
 
「考える絞り」を
自分で　実際に　
 
やってみること！！！
 
でしか見えてきません。
 
 
 
 
私が180種以上の花を
見て絞ってきた経験から
導き出したのが
 
「見て絞る」力を
身につけるための
キーポイントとなる
今回の　第4回レッスンです。

約半年間、見て絞って
毎日投稿していた思い出。。😀
 
いやー 我ながらちょっとどうかしてましたね。
毎日気合いで絞り出してました🤭
でも、楽しかったんですよ♪
 
今回の
第4回レッスンテーマは
「カーネーション」

 
でもあえて
「絞り方」を
お伝えすることはしません。
 
 
絞り方に正解、不正解は
ないと私は考えています。
 
 
 
代わりに、生徒さん自身が
写真や生花を見て
 
私がいつも見て絞る際に
見たり、考えたりしている
10以上のポイントの質問！
に対し
 
その方の視点から感じたことを
答えて頂くことで
 
絞り方を
自分で考えて
導き出すプロセスを
実践💪
していただきました！
 
 
 
 
「見て絞る」ためには
自分の中に絞りの
「設計図」を描く力のために
観察力、が必要です。
 
 
 
「この花の絞り方は、はじめに○枚」
のような
技術をなぞる、のではなくて。
 
どの部分に注目するのか？
 
どう考えを組み立てていくのか？
 
 
質問に答えながら
自分で観察し、分解し、
絞りで再構築していく。
 
 
この力こそが、
オリジナルの表現を生み出す
土台になります。
 
ですが！
 
 
これは
これまでの3ヶ月間のレッスンで
お伝えしてきた
9種の花の絞りで
 
「絞りのコントロール力」を
 
 
積み重ねてきた、
生徒様方だからこそ、
できるようになるんです。
 
 
💡例えるなら
正方形を組み立てて作るサイコロを
想像してみて下さい。

 
パーツとして
1つ1つの絞りが
コントロールできていないと
出来上がり、
なんだかいびつ？になってしまうことと
同じで、
 
基礎の絞り（パーツのひとつひとつ）が
コントロールできていないと
 
組み立てた際、
違和感。。に繋がっちゃうんですよ。
 
 
レッスン後の
生徒様方のお声
 
 
 
大切なのは
「こうやって考えればいいのか」と
自分の中に
型ができていく感覚。
 
これが「見て絞る」の
第一歩になるんです✴︎
 
 
 
 
「見て絞る力」は
誰かに教えてもらうものではなく、
自分の目と　感性と　経験で
育てていく力です。
 
 
 
はじめはできるかな。。と
不安そうだった生徒様が


その一歩をしっかり踏み出されて


できるかも！


に変わっていく笑顔や感想に、
本当に胸が熱くなりました。
 


 
 
そして次は、いよいよ
最終　第５回レッスン。
 
このお花絞り技術特化コースの
集大成です！
 
 
ご自身が「絞ってみたい！」
と思ったお花を実際に選び、
 
ご自身の
目と　頭と　手を使って
絞りのデザインを完成させていきます。
 
 
これまで5ヶ月間、
積み上げてきた絞りの基礎力と
 
 
今回実践した
「考え出す絞り」が
ひとつにつながる瞬間。
 
 
 
これまで向き合われてきた
積み重ねが
線になって繋がって
 
 
 
自分の手で表現できる！という
成長を
楽しんでほしいんです✨

 
ご自身の視点を
正解、にしていく力✴︎
 
 
次回レッスンも
楽しみです♪
 
 
 
 
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体感してみて下さいね🌸
 
 
 
 
 
 
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