和菓子の練り切り歴史旅を特集ではじめます。
初回は6月のお菓子「落とし文」。
1300年前の平安時代にはじまった出来事を、最新AIの画像でご覧ください。
youtubeに貼ったので、リンクを投稿してみます。
 

 

恋心など　直接渡すのをはばかる内容の手紙を、
伝えたい人の　近くに落として拾わせた置手紙、落とし文。
平安時代からあり、落書(らくしょ)といわれていました。
口で言いにくい密告など　誰が書いたとも分からないように文書にして、
道や宮中の廊下などに　落としてウワサの種にするといとう　こともあったそうです。

オトシブミという昆虫の名前は、若葉に卵を産み付け、
くるくると葉巻状に巻いて　切り落とし地面に落とした
姿に由来しています。

練り切りの落とし文は、その葉を模して　作られた和菓子です。

丸めた餡を巻き込むようにして　葉っぱがくるりと巻かれた状態、
葉の上に白い粒のような餡が　置かれています。

若葉の美しいこの時期、茶道の世界では炉（畳の中に掘ったかまど）から
風炉（畳の上に置くかまど）へと道具やしつらえも変わります。

落とし文は初風炉の茶事でも好まれる練り切りです。

和菓子の練り切りは
津中日文化センター　　第1火曜日
鳴海中日文化センター　第３金曜日
で開講しています。

何月からでもお入りいただけますので、是非お越しくださいませ。

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津中日文化センター、鳴海中日文化センターで
和菓子の練り切り教室を開催しております。

手のひらに乗る小さな菓子に、日本の美しい風景を描いていきます。

あんこは引き続き、あまおう苺あん、こんがり焼き芋あん、
栗きんとんあん、紀州梅あん、焙煎黒ごまあん、深煎り珈琲あんなど20種類以上のあんこを使います。

日本の歴史や季節の話を盛り込み
お菓子をより一層楽しむご案内を心掛けています。

今期は、野菜のかわりに、動物達の愛らしい姿を描きます。
又、初霜、木枯らしなど、俳句の季語を菓銘にしたお菓子を作ります。

教室は何月からでもお入りいただけます。
よろしければご参加お待ちしています。
 
 
鳴海中日文化センター　第3金曜　10:00～12:00
和菓子の練り切り日本の美しい四季や行事を感じながら、簡単でおうちでも作りやすい練り切り 菓子を作る初心者向けの講座です。中に包まれるあんこは、あずき、渋皮マロ ン、こんがり焼き芋、ほうじ茶など作品ごとに色々な味を包み、毎回4個作り ます。 ＊画像はイメージ ＊講座の日程、持ち物などは、下部の【詳細を見る】でご確認ください。www.chunichi-culture.com  
津中日文化センター　第1火曜　10:00～12:00
おうちで作れる！和菓子の練り切り抹茶、栗、焼き芋、紫芋、ゆず、珈琲など、食材本来の味や風味を大切にした餡と、 着色料をほぼ使わずに体にやさしい和菓子を作ります。細工が難しそうに思われますが、 身近にある道具などを使って制作します。是非コツを習得して、和菓子を気軽に楽しみましょう。 ※教材費は毎回1,500円(税込み）です。講師へ直接お支払いください。www.chunichi-culture.com  
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こびとの時間体に効いて映える 簡単料理のレシピや アンチエイジング情報を中心に投稿している 関西弁のおばさんです。 和菓子の練り切り、あんフラワー、フラワーケーキ、デコ巻き寿司など教室でご案内しています。 AGEフードコーティネーター、食育インストラクター、発酵食品スペシャリストとして 食の情報を発信していきます。 www.youtube.com
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こびとの時間こびとの時間 - 「いいね！」371件 · 11人が話題にしています - 「こびとの時間」は、ちぎりパン、フラワーケーキ、練り切り、デコ巻き寿司など、飛び出す絵本のようなかわいい食べ物を作る大人女性の遊び場です。是非お越しくださいませ。www.facebook.com  
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