５月に入りました。後半のゴールデンウイークが始まりました。長崎は３日今日は快晴で気持ちが良いです。 ４月３０日のパン教室のメニューです。クリームチーズ＆レモン風味のパンです。粉は普通強力粉、薄力粉、イースト、砂糖 塩、卵、水、バターで捏ねます。（フィリング）クリームチーズ、コンスターチ、砂糖、卵、レモンの擦りおろし、これらを良く混ぜ合わせます。緩めでしたらコンスターチを足してください。一次発酵、分割、ベンチタイム、成形は生地を正方形に伸ばして フィリングをのせて広げ、三つ折りにします、両端や底はしっかりと閉じます。仕上げ発酵、仕上発酵後クープを深く２か所に入れて焼成します。レモンの香りがきいて、爽やかなパンです。
  アーモンドブレッドです。普通強力粉、イースト、砂糖、スキムミルク、塩、卵、水、バター、ローストしたスライスアーモンド （トッピング）溶き卵、スライスアーモンド　　一次発酵、分割、ベンチタイム、成形は生地を綺麗に丸め直しして、パウンド型に入れます。仕上げ発酵、仕上発酵後生地の表面に卵を塗り、スライスアーモンドをのせます。焼成します。 クラストはカリッとして、クラムは柔らかくて好評でした。お時間が有るときにお試あれー
前半ゴールデンウイークに嬉野♨に行きました。ホテルのディナー、イタリアンコースでした。美味しかったです。 デザートです。  
メインの佐賀牛ヒレのグリエわさび風味バニェット添えです。  
  オマール海老とホワイトアスパラモリーユソースです。これも美味。後まだまだ有ります。
５月のパン教室予定をお知らせ致します。５月２６日（月曜日）、２８日（水曜日）９時３０分からです。ご都合の悪い場合は変更可能です。和菓子工房しょうずも宜しくお願いします。　ル　パン　グリエ（甫三子のパン教室）和菓子工房しょうず 連絡先☎095-861-5807　　柳原まで。　　℗－有

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