最近
発酵食品と
手作りあんこと
蒸篭で蒸す食生活
そんな事にハマりつつあります


ええ、昔から変わりなく
ハマりやすく、飽きやすい性格です
そして、気にいると　沼ってしまい
自己流に走るのも　ワタシ


自分のこと　よくわかっているつもりです


キッカケは、、、、、、
3月に受けた健康診断かも、、


少し前から摂生した位じゃ
色んな数値がギリセーフで
一つは　悪玉な奴がアウト！！で😅


少し食生活を見直していたら
発酵食品に出会って
R1ヨーグルトをヨーグルトメーカーで培養し
簡単に炊飯器であずき🫘を炊いて作る　発酵あんこを作り
勢いに任せて
玉ねぎ麹と、納豆麹　とね😆作ってます


で、どれも美味しくて
特に　あんこがあまりにも気に入ってしまい
今朝、再度　仕込んでいたのですが


炊飯器が突然、、、ボコボコいい出し
見に行くと、ボルケーノ状態　大噴火⁉️


ぎゃー😱
何？なに？ナニ〜❓❓


慌てて拭き取りながら　噴火と格闘
すぐ収まるかと思い
とにかく拭き取りを続けたら


今度は、あずき🫘色の噴火🌋💦


結局　10分以上　格闘し
何とか、炊き上げる事が出来ました


が、やっぱり　水分が吹き出ちゃった訳だから、仕上がりが硬めで、鍋に移して　炊き直し　と　なりました😅


原因は
元のレシピを自己流で　かなり変えてしまった事


元は　お米を少し入れて炊くのだが
米より、オーツ麦の方が、健康的でしょー
で、豆も少し増やしたから
水も多めに！っと
スイッチONしたら
炊飯器のキャパをオーバーしてたのねー
炊飯器の怒り💢が吹き出しましたとさ


それでも頑張って炊き上げてくれた　煮汁まみれの炊飯器さまを磨き上げ
おかげ様で、炊飯器周りも綺麗になりましたん




鍋に移して炊くならっと
懲りずにオーツ麦を足して　また炊いてます


この後
麹を混ぜてヨーグルトメーカーで発酵させる予定です


ちゃんとねレシピを守れば　こんな事にはなりませんのでご安心下さい
発酵あんこ　砂糖も入れてないのにとても甘く仕上がります


なんちゃっておはぎ　や　あんバタートースト
などなど
お勧めですから
皆様は容量を守って　お作り下さいねー
色んなレシピを試して　更なるお気に入りを見つけたい所存です♪

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