北海道札幌市手稲区
アイシングクッキー教室
SorairoCookies
講師／あずまめぐみ

▷講師宅での少人数制単発レッスン𖠿 𓈒𓏸
▷ 確かな知識と技術をお伝えします◡̈
SorairoCookiesディプロマコースレッスン




アイシングクッキーの教室を開講して
レッスンをするためには何か
許可等は必要なのか？




 
​アイシングクッキーの販売には、 菓子製造業の許可が必要です

教室の開講に関しては
許可は必要ありません

資格も必要ありません
外部でのイベント等で出店する際は
会場によって規約があったり 自治体によって条件が異なります







自宅で教室を開講する場合は
家庭用のキッチンで準備をした
素焼きクッキーやアイシングクリームを
使ってレッスンをすること
（知識や技術を教えること）
は販売には当たらないので
問題ありません。




ただし気をつけないといけない点があり
賃貸やマンションに住んでいる場合は
商用利用についての規約が
あるのでそこはしっかり管理会社との
契約書を確認は必要です


また講師自宅以外での場所で
過去に私がワークショップや
体験レッスンを開講したことがある
主な会場は


​・民間の学童保育（名古屋）
・中古車販売店（名古屋）
・小学校（名古屋）
・結婚式場（札幌）
・不動産屋併設のフリースペース（札幌）
・レンタルスペース（札幌）
・企業様のビル内にある施設（札幌）
・幼稚園（札幌）
・学生向けの住居施設（札幌）




これらの会場は全て
講師宅内のキッチンにて準備をした
素焼きクッキーとアイシングクリーム
を使用して開講しました。




大半の施設にて設定されていた
ルールが一点あり


会場内で作ったアイシングクッキーを
食べることは禁止
自宅に帰ってから食べること




施設側の規約で飲食は禁止としている

ワークショップに関わらず、
家庭から持ち込む市販品のお菓子等もNG




施設側がランチや給食など
提供している場合は
食中毒や異物混入が
万一発生した場合を懸念して
ワークショップで作ったものは
食べないことを条件にしている


など


会場内で食べることを禁止にしている
ことが多いです。




そのため講師宅以外での場所で
ワークショップや体験レッスンをする場合は
しっかりと主催者様との打ち合わせで
規約等をきちんと確認することが大切です。




ここ最近SNSを見ていると

アイシングクッキー教室の
講師さんたちが工房を建てて
菓子製造許可を申請して
製造・販売をしている方が
一昔前に比べると増えたように感じます。




菓子製造許可がある工房があって
レッスン・販売をすることは
一番の理想の形ではあるので
誰もが憧れると思います


私も近くにレンタルキッチンがあったら
もっと活動の幅を広げられるのに。。


と思うこともしばしばあります。








講師の自宅でのレッスンも


食品衛生検査施設に細菌検査を依頼したり


食品衛生責任者の講習を受講したり




衛生面や安全性に関しては
できる努力は
実はたくさんあります




ないものねだりしても仕方がないから
今の自分の環境下で出来ることを
一生懸命続けていくのみ




だと自分自身にも
言い聞かせながら私も教室業を
続けています
 ​



教室について レッスンスケジュール レッスンメニューはこちら☺︎

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