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長野県松本市の自宅で
 
大切な家族を想うママたちへ
発酵料理で身体の土台をととのえる
 
麹料理と糀スイーツのおうち教室
をしております


chimmy's kitchen


須沢ともみと申します
 






塩麹
醤油麹
甘酒
 
の３種類を使いワンプレートランチを作る
 
麹生活ワンプレートレッスン
 
基本メニュー８種類
応用メニュー現在２種類（随時追加予定）
 
 
工程も味付けもシンプルでとっても簡単
 
 
麹を買ってみたが最後まで使いこなせない
レパートリーを増やしたい
料理が苦手であまり時間をかけたくない
家族に身体に優しいご飯を作ってあげたい
 
そんな方に絶対おすすめのワンプレートレッスン
１プレート５,５００円から受講することができます
 
 
 
基本プレートメニュー  
各５,５００円（ローストビーフのみ６,０００円）

きのこパスタプレート
・きのこパスタ
・キャベツのレモン塩麹マリネ
・かぼちゃのポタージュ
・チキングリル
・麹マスタードソース
 
 






ミートボールプレート
・ミートボール
・キャロットラペ
・イタリアンドレッシング
・甘酒スコーン
・甘酒クリームチーズ
 
 

豚しゃぶプレート
・冷豚しゃぶ
・ごぼうのポタージュ
・干しエビきのこご飯
・豆腐サラダアボカドトマト
 
 

鮭のちゃんちゃん焼きプレート
・鮭のちゃんちゃん焼き
・タコ飯
・ニラ玉スープ
・ココナッツ甘酒白玉
 
 
 

シンガポールチキンライスプレート
・チキンライス
・鯖カレースープ
・ブルーベリースムージ
 
 
 
 

カルボナーラプレート
・カルボナーラ
・ミネストローネ
・サラダピザ
・バナナマフィン


 
 

しゅうまいプレート
・しゅうまい
・切り干し大根のポタージュ
・やさい炊き込みご飯
・甘酒マンゴープリン
 
 
 

ローストビーフプレート
・ローストビーフ
・パエリア
・ベジスープ
・豆腐ディップ


 
 
 
 
 
応用レッスンメニュー  
各６,５００円
 

和だし麹おばんざいプレート
・和だし麹
・だし巻き卵
・五目豆
・かぼちゃ煮
・ほうれん草のお浸しと白和え
・魚の照り焼き
・粉吹き芋カレーそぼろ
・ひじき入りなめ茸
・切り干し大根とワカメのごま煮




 
 

韓国美腸プレート
２０２５年秋冬開講予定
 
 
 
 
 
 
 

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