今月のパンはお菓子パン、発酵菓子です   午後4時に紅茶と頂く甘いお菓子をイメージしたアフタヌーンティーブレッド     ドライマンゴーからおこした酵母で仕込むのはプレーンな生地にカレンズ入り、ココア生地にカレンズとチョコレート入りの2種類 クランブルを乗せて焼き上げます   少し大きめなパンなのでカットして頂いても良いかもしれません   バターも砂糖もたっぷりなので、イーストを使うなら耐糖イーストですよ   久しぶりに焼く甘いパン、美味しく焼けますように    

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