アイシングクッキー認定講師講座の折り返し、４回目の講座でした。
 
口金を使ったお花絞りを学びます。






 
講座で学ぶ口金絞りは、細部までキッチリキッチリ。
同じ形に絞れるように学び進めます。
 
指示も注意点も多く窮屈に感じるかもしれませんが、
口金の角度や手の運びを「こうしたらこうなる」を体得するトレーニングにはうってつけ。
 
生徒様は現役のパティシエールさん。
アイシングでの絞りは初めてとのことでしたが、慣れた手つきで絞り袋を構えてくださいました。
途中途中で挟ませていただいたアドバイスをすぐに反映して修正されるのはさすが。
 
時間いっぱい咲かせたお花で華やかな寄せ植えリースを仕上げてくださいました。
 
手が覚えているうちに復習して、スキルを定着させて行きましょうね。
次回も張り切って学びましょう。





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