お菓子教室 Epiphanie ~エピファニー~
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ココアのマカロンポップス。棒がつくだけで楽しくなります。
西村 雅苗 先生のブログ 2024/4/25 17:50 UP-
マカロンポップス
棒付きで楽しいマカロンポップスは、見た目も可愛く楽しいスイーツ。
パーティーやイベントにぴったり
北海道江別市 お菓子教室
Epiphanie~エピファニー
西村雅苗 (にしむら かなえ)です。
マカロン完全マスター講座 レッスン3で作っているのは ココア生地のマカロンポップス。 ベースになるのは このまま食べても美味しいマカロンコック (クリームを挟んでいないものを マカロンコックと呼びます)
サンドするのは
チョコガナッシュと、キャラメルクリームの2種類。
横から見えるクリームもポイント!
絞り方にコツがあります。 絞り出すスタートの位置や 両手それぞれの動かし方など、 コツがいろいろあるのです。
キャラメルクリーム、大人気
デコレーションも楽しい! レッスンも3回目なので 皆さんだいぶ慣れてきて 今までの手の動かし方などの 確認が主になっています。 最初の頃はおっかなびっくり!? ゆっくりした手つきだったのが、 3回目となるととってもスムーズ。 リボンを結んで仕上げ、 皆さん、嬉しそうにお持ち帰りなさってます。 棒が付くだけで テンション上がりますよね。 楽しいマカロンポップス。 いろんなマカロンでアレンジしてください! マカロン講座の最新情報はこちらをご覧ください。
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先生情報 |
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西村 雅苗 |
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江別市内の自宅で2003お菓子教室をスタート。マカロンやデコレーションケーキを得意としています。 製菓衛生師や多数の認定講師の資格を持ち、製菓理論や細かなテクニックなどを分かりやすくお伝えしてます。オンラインレッスンも行っています。 菓子製造許可の資格も持ち、注文販売もしています。アイシングクッキー、フラワーケーキ、マカロンアート、ケーキポップス、ホイップクリームケーキ他、認定講師資格取得 プロフィール詳細をみる |